家常菜谱大全

做法：1.雏鸡宰杀洗净，去嘴、尾臊、爪尖，再抽掉鸡腿骨、颈骨，把翅、腿别起；2.治净的鸡入沸水氽一下，放入砂锅内，加葱段、姜末、花椒、八角、味精、料酒、盐，入...详细介绍

做法：1.把仔鸡煺毛去内脏，收拾干净后，剁成约4厘米见方的块，用开水烫一下，捞出控净水分；2.松蘑用温水泡软，摘去老根和杂质，洗净撕成小长条块；3.锅内放油，...详细介绍

做法：1.将光嫩仔鸡去内脏洗净，用刀在鸡背部顺长剖成二片，鸡皮朝下平放在砧板上，每片用刀面拍一下，再用刀跟轻轻排斩一下，然后带骨斩成2厘米见方的小块；2.将斩...详细介绍

做法：1.仔鸡经宰杀、煺毛、去内脏后，剔出骨头，剁成核桃块，用半碗清水浸泡；2.冬笋削皮，洗净，切片；3.熟火腿切片；4.香菇浸发，去蒂，洗净；5.炒锅置旺火...详细介绍

做法：1.浸发香菇，去蒂洗净；2.猪肉、火腿均切成5粒；3.将嫩鸡宰净，从背部剖开取出内脏，敲断四柱骨（即腿、翼骨），去掉胸骨、锁喉骨；4.烧沸水锅，把猪肉放...详细介绍

做法：1.嫩子鸡宰净，切去鸡爪，鸡身抹上精盐，姜、葱、黄酒放入鸡腔腌制片刻，盛于盘中；2.烧沸蒸锅，放入鸡用旺火蒸约15分钟；3.取出蒸鸡，去掉大骨，把鸡肉切...详细介绍

做法：1.将雏鸡收拾干净切成4块，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻；2.蘑菇择洗干净；3.豌豆洗净；4.锅内放入黄油烧化，下入鸡块煎至金黄色；5.烹入辣酱油和白兰...详细介绍

做法：1.将鸡剖洗干净，易下胸脯肉和腿肉；2.胸脯肉用肉拍子拍松，鸡腿肉划上几刀，抹上少许精盐和胡椒粉腌片刻；3.再撒上面粉，蘸上鸡蛋液，拍上面包粉备用；4....详细介绍

做法：1.将雏鸡剖洗干净切成块；2.西葫芦洗净切成片；3.平底锅内注油烧热，下入咸肉炸脆，盛出用纸巾拍干切碎；4.将平底锅内余油烧热，将面粉（75克）、精盐、...详细介绍

做法：1.雏鸡剖洗干净切块。放入烤盘内；2.将橄榄油、柠檬汁、薄荷叶、精盐、胡椒粉、蒜末混匀；3.取一半浇在鸡块上；4.将烤盘放入烤相内，敞盖烤30分钟；5....详细介绍