虾酱的做法 (共49道菜) 第5页
做法:1.四季豆择洗干净,用开水汆熟透,捞出,切末;2.虾酱放碗中,打入鸡蛋,加少许汤、精盐、味精、四季豆末及少量湿淀粉调匀;3.锅内加花生油烧热,葱姜爆锅,...详细介绍 | |
做法:1.茼蒿茎切粒,用开水焯出,控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁,用开水焯出,再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。2.虾酱放鸡蛋内打匀,放滑锅植物油内炒碎,即...详细介绍 | |
做法:1.金针菇切段,草菇一切两半,口蘑用手撕成条,以上三种蘑菇用沸水氽出;锅烧热加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒,花椒油留用。2.锅内加植物油烧热,...详细介绍 | |
做法:1.将鲜虾酱、豆腐(捣成泥),葱花、花生油、鸡蛋液调匀,放入4厘米深的方盘中蒸熟。2.将虾酱切12块直径3厘米的方块,盛盘中,即可。详细介绍 | |
做法:1.芜菁削皮,加盐腌软;2.白菜剥掉外层的叶子,竖向一剖为二,切除的根部,浸泡在盐水里腌软;3.腌好的芜菁和白菜用清水冲去盐分后,沥干水分;4.萝卜切丝...详细介绍 | |
做法:1.将凤爪焯水沥干,倒入老抽拌匀,让凤爪都上色。锅上火,加油至六七成热,将凤爪放入炸3分钟左右,待其皮起皱取出,浸入冷水中2小时,待其回软。2.锅中留油...详细介绍 | |
做法:1.鸡脯肉洗净煮熟切成粗丝;2.侧耳根(鱼腥草)择除根须,洗净,放入盆内,加沸水略烫捞出,沥尽水分;3.姜刮去粗皮、洗净,切成细末,小香葱洗净切段;4....详细介绍 | |
做法:1.将莴笋削皮洗净后,切成约3厘米长的长方形小块,加少许盐拌匀,腌10分钟。2.炒锅置旺火上,加入植物油,至六七成热时,放入花椒。花椒炸熟后,起锅,拣出...详细介绍 | |
做法:1.豆角摘去两头,清洗干净;芥末放小杯内,用适量开水调开,速将一白纸湿水后盖在杯口上,再盖上杯盖。2.锅里放适量水,将芥末杯放入锅中,置火上烧开,将芥末...详细介绍 |