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虾酱烩三菇
类别 山东菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱
工艺 烩 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 三菇滑嫩,汤汁鲜香,虾酱味浓。
主料 虾酱75克 金针菇100克 草菇150克 口蘑180克
辅料 猪肉(肥瘦)100克 鸡蛋200克 香菜30克
调料 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 植物油25克 花椒3克 大葱5克 姜5克
虾酱烩三菇的做法
1.金针菇切段,草菇一切两半,口蘑用手撕成条,以上三种蘑菇用沸水氽出;锅烧热加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒,花椒油留用。
2.锅内加植物油烧热,放入葱姜烹锅,即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒,加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味,洒入蛋液烧开锅,打去浮沫,撒香菜末,淋花椒油即成。
虾酱烩三菇的食谱营养
草菇 1.草菇的维生素c含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。2.它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜 | |
口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 | |
虾酱 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素,适量食用对身体颇为有益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:二婶蒸虾酱 虾酱茼蒿炒豆腐 四季豆炒虾酱 二虾豆腐 虾酱咸鱼金窝窝 炸虾酱猪排 虾酱韭菜炒鸡蛋 虾酱粉丝炒菠菜 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
虾酱烩三菇的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
虾酱烩三菇的营养成分
- 能量1218.77千卡
- 蛋白质123.39克
- 脂肪67.7克
- 碳水化合物81.49克
- 叶酸284.54微克
- 膳食纤维37.26克
- 胆固醇1250毫克
- 维生素a600.39微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素b127.78微克
- 维生素c16.75毫克
- 维生素e24.93毫克
- 胡萝卜素394.5微克
- 核黄素1.24毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 烟酸91.19毫克
- 钙717.35毫克
- 磷3642.82毫克
- 钾6634.31毫克
- 钠5632.4毫克
- 碘179.88微克
- 镁397.56毫克
- 铁53.64毫克
- 锌22.81毫克
- 硒66.62微克
- 铜11.61毫克
- 锰11.89毫克