咸鸭蛋的做法 (共123道菜) 第7页
做法:1.将鸡蛋磕入碗内,放入精盐、味精,打成蛋液待用;2.咸鸭蛋煮熟剥壳,取出鸭蛋清,改刀切成小块;3.将皮蛋剥壳,也切成小块;4.取一瓷盘,抹少许熟猪油,...详细介绍 | |
做法:1.鸭子宰杀洗净,先从脊背上划一刀,再从脖处开始下刀,剔去骨头,放置于容器内,用料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜片腌3小时;2.取出葱段、姜片不要;3...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成小丁,用沸水焯过备用;2.咸鸭蛋上笼蒸熟,取蛋黄碾成粉;3.蒜苗(青蒜)洗净切成末;4.坐锅点火,油热煸炒葱姜,放入豆腐、清汤,调好口味,...详细介绍 | |
做法:1.节瓜刮去表层毛皮,洗净,切成长方块;2.烧热沙锅,倒入花生油,加盐略炒节瓜,注入1000克清水煲约半小时;3.咸蛋整只磕入汤中再煲15分钟即好。详细介绍 | |
做法:1.将芥菜洗净,切成长3厘米的小段;2.把咸蛋敲开倒入碗中,取出蛋黄压扁;3.汤内加胡椒粉,用旺火煮沸,放入蛋黄和芥菜滚熟;4.加酱油和蛋白,沸腾后倒进...详细介绍 | |
做法:1.鸡蛋磕入碗中,加半碗清水搅匀;2.咸蛋剥开将蛋白和蛋黄分别切成小粒;3.葱切成碎末成葱花;4.在搅好的蛋液中加入猪油、葱花、咸蛋白、蛋黄粒,上笼用旺...详细介绍 | |
做法:1.黄瓜洗净,切去两头,切成长1.5厘米左右的段;2.在每段一头的断面上,用匙柄将瓜瓤挖去成为1厘米深的洼,放碗内加盐、味精腌渍10分钟左右,取出控水备...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;2.把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开;3.蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;4.蛋黄入热油锅中划开...详细介绍 | |
做法:1.把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒;2.番茄用开水烫去皮、去蒂后切成小块;3.鸡蛋加盐,生抽15克油打匀;4.香菜末摘洗干净切成末;5.用15克油将...详细介绍 | |
做法:1.鸡蛋磕入碗中,加入精盐及湿淀粉少量,拌匀;2.炒锅洗净上火加热,并用一块干布沾油将锅擦抹干净,倒入蛋液,旋转烙成蛋皮;3.虾肉去虾线洗净,挤干水,剁...详细介绍 |