咸鸭蛋的做法 (共123道菜) 第10页
做法:1.将豆腐捣碎;2.豆腐内放入葱花、咸蛋清、胡椒粉、香油、味精、料酒,拌匀;3.成馅后,盛入盘中,抹成饼状;4.将咸蛋黄用刀拍成薄片,放在豆腐饼上;5....详细介绍 | |
做法:1.将豆腐捣烂成茸状;2.豆腐泥内加少许盐、味精、鸡蛋液、生粉,拌匀成馅;3.将生咸鸭蛋去清留黄,把黄用刀拍成薄片;4.虾仁、鲜贝加盐、鸡蛋液、生粉上浆...详细介绍 | |
做法:1.生的咸鸭蛋剥开,取蛋黄2份、鸡蛋清1份备用。2.猪肉、大葱切末,加入生鸭蛋的蛋清搅拌均匀,揉成肉饼状,置于盘中,再将2只生咸鸭蛋的蛋黄分置于肉饼上面...详细介绍 | |
做法:1.将干贝放入盛器中加酒,葱,姜抓匀,上笼蒸30分钟,冷却后,将干贝抓碎,咸蛋黄蒸熟拍成泥。豆腐切小方块。2.烧热锅,放入油,先将蛋黄,干贝煸炒一下,放...详细介绍 | |
做法:1.将青蟹宰杀,洗净斩成块放盛器中,用黄酒,味精,盐腌制一下,然后粘上干生粉。咸蛋黄上笼蒸熟,冷却后碾碎。2.锅上火烧热加油烧至五成热,推入青蟹炸呈金黄...详细介绍 | |
做法:1.山药去皮切0.5厘米的条,放植物油中炸透,呈金黄色时捞出;咸鸭蛋煮熟去壳去蛋白,蛋黄留用。2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜末烹出香味,烹入料酒,放咸蛋...详细介绍 | |
做法:将猪肝去净筋络,切成长8厘米、宽3厘米、厚3厘米的条状,再用银润刀给每条猪肝刺一洞,使之成袋形,把冰肉改成菱形,用汾酒腌过,把蛋黄压扁,包住肥肉,粘上蛋...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉剁烂,加入精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。2.将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与...详细介绍 | |
做法:1.苦瓜洗净剖开,挖净瓜瓤,用刀横切成薄片;咸蛋只用蛋黄,把蛋黄弄碎;葱切成丁。2.色拉油倒入炒锅中烧热,放入苦瓜翻炒熟,再放入蛋黄同炒,放入精盐调匀,...详细介绍 | |
做法:1.将鸡腿剔骨,改刀成厚片,用刀剞十字刀;2.将鸡腿用调料腌制2小时;3.把腌好的鸡肉铺平,卷入咸鸭蛋黄,用保鲜膜裹住;4.将鸡腿卷入蒸锅蒸熟,取出,凉...详细介绍 |