家常菜谱大全 > 煎鸭胸配葡萄干汁的做法
煎鸭胸配葡萄干汁
主料 鸭胸脯肉300克
辅料 节瓜100克 柿子椒100克 胡萝卜50克 洋葱(红皮)35克 葡萄干100克 草莓35克 百里香5克 黄油30克
调料 雪利酒35克 蜂蜜25克 盐2克 胡椒2克 橄榄油25克
煎鸭胸配葡萄干汁的做法
1.鸭胸肉用盐、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄榄油腌渍半小时左右;
2.胡萝卜、西芹切片或条;
3.焯水后用黄油加洋葱末炒熟,加盐等调味;
4.洋葱末炒香,加雪梨、黄汁、葡萄干、少许草莓酱,用小火收浓汁水,待用;
5.鸭胸肉入煎盘煎上色,再放入烤箱烤熟;
6.将鸭胸肉斜批成片,排放在盆内,配上各式蔬菜,并淋上雪梨酒汁。
煎鸭胸配葡萄干汁制作提示
鹅胸肉也适用于此菜。
煎鸭胸配葡萄干汁的食谱营养
百里香 全草均含挥发油,以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚(thymol)、香荆芥酚(carvacrol)、芳樟醇(linalool)和对-聚伞花素(p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨 | |
草莓 1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质,具有明目养肝作用;2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;3.草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:草莓炒螺片 草莓炒活蟹 西芹炒腊肉 海绵蛋糕 草莓蛋糕 水果蛋糕 水果什锦奶羹 草莓西瓜汁 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 | |
黄油 黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 | |
节瓜 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:水煮鲈鱼配白酒芥末汁 节瓜咸蛋肉片汤 节瓜猪横舌汤 节血猪粉肠汤 排骨柴鱼汤 章鱼排骨汤 毛瓜炖双鸭 瑶柱焖节瓜 | |
葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 高丽菜沙拉 杏仁汤 羊肉饭带葡萄干 镶番茄 荷香薯块 | |
柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素c含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 | |
鸭胸脯肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蒜香鸭块 子姜炒鸭片 烩鸭四宝 凤果冬菇鸭脯煲 烟熏鸭胸配甜橙汁 熘野鸭脯片 水晶金银鸭 鸭条龙须菜 | |
洋葱(红皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
煎鸭胸配葡萄干汁的食物相克
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
煎鸭胸配葡萄干汁的营养成分
- 能量1287.14千卡
- 蛋白质50.7克
- 脂肪60.26克
- 碳水化合物131.99克
- 叶酸30.28微克
- 膳食纤维5.08克
- 胆固醇451.8毫克
- 维生素a358.95微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c197.7毫克
- 维生素e7.07毫克
- 胡萝卜素2152.7微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸13.89毫克
- 钙111.08毫克
- 磷398.94毫克
- 钾1595.16毫克
- 钠1045毫克
- 镁142.15毫克
- 铁23.56毫克
- 锌4.09毫克
- 硒42.49微克
- 铜1.4毫克
- 锰0.87毫克