家常菜谱大全

做法：1.鸡蛋打入碗内，加精盐1克及淀粉搅匀；2.勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮；3.将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐均切成均匀的丝；4.每种原料相对交叉摆入盘...详细介绍

做法：1.将鱼肉抹刀片成条片；2.油菜切段；3.鱼片用淀粉10克、精盐1克、鸡蛋清拌匀上浆；4.将料酒、精盐、味精、白糖、醋、高汤加淀粉兑成芡汁；5.勺内加油...详细介绍

做法：1.将发好的腐竹洗净，切成4厘米长的段；2.蟹棒也切同样长的段；3.甜椒洗净切成4×1厘米的条；4.炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅；5.烹入...详细介绍

做法：1.土豆去皮切丝；2.用清水洗两遍；3.韭菜切段；4.鱿鱼切丝；5.勺内加水烧开，下入鱿鱼丝焯透捞出；6.勺内加花生油烧热，下入姜丝炝香；7.下入土豆丝...详细介绍

做法：1.将西兰花切成小朵；2.腐竹用温水泡软，切成5厘米长的段；3.勺内加水烧开，将西兰花、腐竹分别入沸水中焯一下；4.将兰花、腐竹捞出，投凉，沥净水；5....详细介绍

做法：1.将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用。2.葱、姜切片，玉兰切小片，木耳去杂质。用淀粉、味精、料酒、醋兑成汁。3.猪肉切薄片用食盐、料酒和蛋清淀粉抓匀...详细介绍

做法：1.大虾去头、皮和尾，由脊片开成一大扇，用刀拍平，切成丝，与鸡丝、鱼丝分别加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍，将以上三丝分别放温油中划出。2.掐菜、...详细介绍

做法：1.活海螺750克洗净，取150克切丁，与去皮黄瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做双瓜炒螺丁；取葱35克去叶留葱白待用；其余的葱和姜均切成末。2.海螺300克剞十...详细介绍

做法：1.母鸡肉、精瘦肉、金华火腿、干贝等料用微火熬出清而鲜浓的上汤备用。2.水发海参用沸水焯两遍，再同虾仁、海螺、口蘑、油菜心用加口味的鸡汤氽过，全部放入热...详细介绍

做法：1.将鸡脯洗净，切成细丝。2.海蜇皮切成细丝，反复用清水搓洗干净后用沸水焯一下，捞出沥去水。香菜择去叶，洗净，切成寸段。3.将鸡丝用少许精盐、蛋清、水淀...详细介绍