冬菜的做法 (共82道菜) 第4页
 | 做法：1.豆腐衣（油皮）用湿布包后软化，摊开，洒上一些用盐和味精化开的水，使之着味；2.水发香菇洗净切成丝；3.京冬菜也洗净；4.铁锅上火，加油，烧热后放入香...详细介绍 |
| 做法：1.将鳜鱼宰杀治净，片取净鱼肉100克；2.将里脊肉、鳜鱼肉、鸡脯肉洗净，剔去筋膜；3.猪腰洗净，剔去腰臊；4.以上各料均切成3.3厘米长、1.7厘米宽...详细介绍 |
| 做法：1.选大小均匀的嫩茄子，去蒂、去皮，横切双圆片；鸡蛋、淀粉搅成蛋浆；芝麻碾碎成芝麻粉。2.土豆煮熟去皮压成细泥；冬菜淘净挤干水切细末；葱切细花；把土豆、...详细介绍 |
| 做法：1.猪五花肉去残毛，在明火上将皮燎焦，放入温水中浸泡20分钟；2.再取出用小刀刮去焦皮（肉皮不能刮破），洗净；3.再放入汤锅中煮至肉皮用手掐得动，捞出后...详细介绍 |
| 做法：1.冬菜、猪肉（熟）分别剁碎；2.将面粉过筛后，倒在案板上，放入干酵母、泡打粉、清水、白糖和成面团；3.再用压面机压几遍后出条下节子；4.用擀面杖擀成圆...详细介绍 |
| 做法：1.将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀，取下鱼头；2.大鱼头可一劈两半，掏去鱼鳃，用清水洗净待用；3.将猪肚用盐、醋、姜、葱反复搓洗；4.再放入有姜、葱、料酒的沸...详细介绍 |
| 做法：1.冬菜尖洗净，漂去部分盐分；2.猪排洗净块成5厘米长；3.姜拍破，均待用；4.猪排氽一水；5.炖锅内掺入清汤，放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖，大火烧开；...详细介绍 |
| 做法：1.冬菜洗净切成10厘米长的节；2.豆芽洗净；3.猪肥瘦肉剁细；4.绿豆颗粒；5.姜洗净切末，备用；6.把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒...详细介绍 |
| 做法：1.将鲢鱼头去鳃洗净切开（不要切断）；2.豆腐、冬菇、鲜莲子、冬笋、竹笋、冬菜洗净均切成小粒，加精盐拌匀，填入鱼头内；3.葱切段，姜去皮切片；4.淀粉放...详细介绍 |
| 做法：1.把鱼脊骨剔去，鱼身两侧切一字花刀；2.在鱼身内外用精盐、精盐、味精拌匀腌上；3.猪肉切成细丝；4.冬菜洗净剁碎；5.网油洗净捞去水分；6.生菜叶消毒...详细介绍 |
