桂圆的做法 (共266道菜) 第9页
做法:1.把冬虫夏草、桂圆肉、枸杞子放入水中,逐一清洗干净。2.将冬虫夏草、桂圆肉、枸杞子置碗内,加入清水适量,隔水炖约半小时即成。详细介绍 | |
做法:1.乳鸽剥净,除去内脏,放入沸水中烫片刻,以去血水,取出隔去水分,放炖盅内,上放姜片;2.香菇用水浸软,洗净去蒂,与各料同放入炖盅内,淋下一汤匙绍酒,注...详细介绍 | |
做法:1.选买肥大乳鸽,可请卖者代为剥之,如自己剥宰,可用扼喉之法使其窒息,也有以酒灌之;2.把乳鸽放入热水中稍浸,取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去),除内脏,...详细介绍 | |
做法:1.先将牛腩放沸水中煮熟,取出切片;2.烧红锅,加油一汤匙,放入姜片和牛腩爆透,取出放瓦盅内,加入淮山(山药)、杞子、元肉(桂圆)、陈皮等,注入冷开水浸...详细介绍 | |
做法:1.将羊头、脚蹄放锅中用大火爆片刻,取出置清水浸泡,将其余毛污垢刮洗净,隔去水分;2.将大粒乌豆,用清水浸洗净;3.陈皮稍浸软,洗净;4.将羊头等各料同...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,放沸水内烫过,取出切块;2.用锅加姜片炒透,然后放入炖盅内,把杞子,淮山(山药)及鸡汤同放入盅内,调味,盖上盅盖,放沸水锅中炖约三小时左...详细介绍 | |
做法:牛腿肉洗净,放炖盅内,加上各料,注入两杯冷开水,盖上盅盖,放锅内隔水炖约三小时左右即成。详细介绍 | |
做法:1.将斑鸠剥净,去茸毛除内脏,洗净后方入沸水中稍烫过,以使除去血污;2.将斑鸠放入炖盅内,加入洗净之党参和其他各料,注入冷开水和上汤二杯,放沸水锅中,隔...详细介绍 | |
做法:1.先将花胶(鳖鱼肚)用水浸发,洗净切块,放入沸水中稍烫片刻,取出;2.用少许油起锅,加上汤,姜汁,料酒,盐和味精,放入鳖肚同煮半小时,取出隔去水分;3...详细介绍 | |
做法:将马蹄(荸荠)去皮,如果不用马蹄,可改用红枣去核,为加强消毒疗效,可加入一定份量之龟龄集(药材),穿山甲洗净切件,放入锅内加油爆过,连同各配料加入炖盅内...详细介绍 |