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冬虫草炖白鸽
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱
工艺 炖 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
冬虫草炖白鸽的做法
1.选买肥大乳鸽，可请卖者代为剥之，如自己剥宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之；
2.把乳鸽放入热水中稍浸，取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去)，除内脏，洗净并放在沸水中煮片刻，隔去水分；
3.莲子用温水浸软，除去外皮；
4.雪耳(银耳)浸透洗净，取炖盅，先放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入冬虫草、淮山（山药），元肉（桂圆），最后放入雪耳，注入八成满沸水，上盖，放沸水锅中隔水炖约三小时左右，原盅端出，调味供用。
冬虫草炖白鸽的食谱营养
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 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
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 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
冬虫草炖白鸽的食物相克
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
冬虫草炖白鸽的营养成分
- 能量1686.85千卡
- 蛋白质57.79克
- 脂肪138.58克
- 碳水化合物64.6克
- 叶酸22.66微克
- 膳食纤维12.38克
- 维生素a187微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素b1231.48微克
- 维生素c7.1毫克
- 维生素e4.2毫克
- 胡萝卜素18.5微克
- 核黄素1.92毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸14.46毫克
- 钙3555.2毫克
- 磷2526.5毫克
- 钾1355毫克
- 钠2711.26毫克
- 碘65.2微克
- 镁177.4毫克
- 铁27.06毫克
- 锌12.22毫克
- 硒50.48微克
- 铜1.23毫克
- 锰2.32毫克
