花菇的做法 (共37道菜) 第2页
做法:1.干石耳去根蒂,用沸米汤泡3分钟,取出放进温水盆中,一片一片地擦洗,擦洗一次换一次温水,如此洗十多次,直至不见脏物为止,取出挤干水分装碗待用;2.红枣...详细介绍 | |
做法:1.水发花菇去蒂,洗净泥沙,挤干水分;2.炒锅放在旺火上,放入花生油,烧至五成热,投入花菇,煸炒几下,加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制;3.待烧开后,用小...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋洗净,在每个蛋的大圆头顶端开一小圆孔,直径1.3厘米,逐个将蛋清倒入1只大碗内,蛋黄则倒入另一碗内可作它用;2.蛋壳内灌入清水,洗净沥干;3....详细介绍 | |
做法:1.将洗净的水发鱼翅下沸水锅中,加姜片、葱各15克、黄酒50克,煮10分钟捞出,拣去姜葱,汤不用;2.锅洗净,放旺火上,加熟猪油40克烧热,放入鱼翅,加...详细介绍 | |
做法:1.草鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,片取净肉去皮剁成茸;2.鱼茸内加入精盐、味精、清水75毫升拌挞至有胶;3.干花菇用清水浸10分钟取出,剪去蒂洗净,放...详细介绍 | |
做法:1.花菇用开水泡浸后,剪去根,洗净泥沙;2.用沸水煮透捞出过凉,挤干水分,用小碗盛上,放姜、葱、精盐、料酒、味精、鸡汤、鸡油上笼蒸入味待用;3.油菜去老...详细介绍 | |
做法:1.将母鸡洗净,在头颈处用刀剖开,将鸡骨全部剔出,用清水洗净,再投入到沸水中烫一下,使鸡皮略有紧缩;2.水发花菇用水浸发好,剪去根蒂,洗净,捏干水,切成...详细介绍 | |
做法:1.先将花菇用凉清水浸20分钟后用剪刀剪去菇脚,然后用清水把菇洗干净捞起,摆在碗内,菇背朝上;2.把精肉片开,用水滚熟,过冷水洗干净,放在菇的上面,加精...详细介绍 | |
做法:1.将石斑鱼的鱼肉及蘑菇,调料拌匀,腌10分钟,加油拌匀;2.姜切细丝;3.蘑菇洗净;4.将荷叶铺在蒸笼内,将鱼肉、蘑菇、火腿、姜丝平均排放在上面,将露...详细介绍 | |
做法:1.将花菇用清水涤洗后,放入碗内,用温水浸泡至透;2.花菇捞出去蒂洗净,原汤沉淀去渣留用;3.取碗一个,把花菇面朝下转着码在碗内;4.加入盐、姜汁、味精...详细介绍 |