家常菜谱大全 > 茄汁煎牛柳的做法
茄汁煎牛柳
类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 生煎 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质酥脆，汁浓味鲜。
主料 牛里脊肉500克
辅料 鸡蛋100克 龙虾片15克 淀粉(豌豆)150克
调料 番茄酱75克 酱油5克 黄酒5克 白砂糖10克 香油5克 味精5克 植物油20克
茄汁煎牛柳的做法
1.牛肉切成块，用刀背拍松，将鸡蛋打匀，与湿淀粉调成浓糊状，再与牛肉搅拌。
2.炒锅上火，倒油烧热，炸虾片，取出沥油。用文火将牛肉煎至呈金黄色，取出，切块上碟，将锅上火，倒入番茄酱、酱油、绍酒、白糖、味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋上香油搅匀即成，食用时，虾片随盘上桌。
茄汁煎牛柳的食谱营养
 | 淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2.豌豆中还含有较... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 干烧虾球 鲜椒鲈鱼 鱼香熘鸡块 炸排骨 奶汁芦笋 肉末南瓜 薄皮虾饺 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 龙虾片 龙虾片含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、钾、镁、铁等营养元素，具有虾的营养功能，可补充丰富矿物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：明炉烧鸭 芝麻凤尾虾 八宝鹌鹑 糖醋小排 虾片炒猪肝 脆炸鸡腿 炸鸭胗肝 葫芦虾蟹 |
| 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
茄汁煎牛柳的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茄汁煎牛柳的营养成分
- 能量1511.7千卡
- 蛋白质131.83克
- 脂肪38.96克
- 碳水化合物167.63克
- 叶酸137.9微克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇805毫克
- 维生素a234微克
- 维生素b61.65毫克
- 维生素e8.67毫克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸35.92毫克
- 钙127.15毫克
- 磷1451.95毫克
- 钾1757.85毫克
- 钠1332.02毫克
- 碘29.82微克
- 镁202.75毫克
- 铁10.28毫克
- 锌25.97毫克
- 硒33.26微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.88毫克
