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花芸豆焖牛肉
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉(前腿)750克
辅料 芸豆500克 番茄250克 青椒75克 洋葱（白皮）75克 碱3克
调料 植物油75克 番茄酱75克 大蒜（白皮）25克 白酒10克 辣酱油15克 盐10克 茴香粉2克 辣椒粉5克 胡椒粉5克
花芸豆焖牛肉的做法
1.将牛肉、番茄、青椒切成丁；
2.大蒜、葱切成末；
3.将花芸豆用凉水浸泡12个小时，放入锅内，加清水和食用碱，用小火煮至八成熟；
4.将牛肉、番茄、青椒、葱、大蒜、番茄、精盐、番茄酱、辣酱油、茴香籽粉、植物油、辣椒粉、胡椒粉一起放入焖锅内拌匀；
5.用小火焖至七成熟，再放入花芸豆和白酒用小火焖熟即成。
花芸豆焖牛肉的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 碱 1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡皮烧鱼肚 灌汤包子 虾肉小笼包 槐花包子 羊肉包子 珍珠燕菜 翡翠燕菜 鸡酪鱼肚 |
| 牛肉(前腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇牛肉粥 烤牛肉 青椒焖牛肉 牛肉包子 焖酸牛肉 百合红枣银杏羹 红烩牛尾 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 芸豆 芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴t细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 凉拌豆角豆腐泡 什锦荤素色拉 冬菇烧蹄筋 土豆菜豆汤 意大利菜汤 脊骨炖芸豆 肉炖芸豆粉条 |
花芸豆焖牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
花芸豆焖牛肉的营养成分
- 能量1140.82千卡
- 蛋白质158.16克
- 脂肪15.82克
- 碳水化合物105.22克
- 叶酸85.98微克
- 膳食纤维21.79克
- 胆固醇532.5毫克
- 维生素a583.96微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c141.75毫克
- 维生素e11.36毫克
- 胡萝卜素3361.4微克
- 核黄素1.66毫克
- 硫胺素2.09毫克
- 烟酸47.87毫克
- 钙571.47毫克
- 磷1799.17毫克
- 钾3461.08毫克
- 钠4545.7毫克
- 碘38.26微克
- 镁337.82毫克
- 铁30.31毫克
- 锌40.61毫克
- 硒30.44微克
- 铜2.65毫克
- 锰3.41毫克
