家常菜谱大全 > 虾肉小笼包的做法
虾肉小笼包
类别 快餐/主食 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 气血双补食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 包子皮薄暄软，虾肉馅鲜香嫩滑，营养丰富。
主料 小麦面粉250克 虾籽250克
辅料 面肥75克 猪肋条肉（五花肉）250克 肉皮清冻100克 芝麻5克 碱1克
调料 香油10克 酱油10克 盐3克 味精1克 姜5克
虾肉小笼包的做法
1.将面肥弄碎、加温水调匀，加面粉，和成面团，放温热处发酵。
2.将发好的面团放适量的碱面或碱水揉匀放置待用。
3.将猪肉剁成泥状，将虾仁切碎。
4.将猪肉泥、虾仁细粒混合，加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻，一同拌匀，即成包子馅。
5.将面团搓成长条，揪成30个剂子，用擀面杖擀成小圆皮子。
6.用做好的包子皮和馅，包成小包子，摆在笼屉里，最后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即成。
虾肉小笼包的食谱营养
 | 碱 1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡皮烧鱼肚 灌汤包子 槐花包子 羊肉包子 珍珠燕菜 翡翠燕菜 鸡酪鱼肚 翡翠鱼肚 |
| 面肥 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：灌汤包子 冬瓜肉蒸包 冬瓜肉蒸包 脆皮茄条 炸鸡蛋包子 鸳鸯奶糕 健腰油糕 炸土豆馅包子 |
| 肉皮清冻 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉灌汤包 换心乌贼 牛肉灌汤蒸饺 蟹粉小笼 灌汤丸子 水晶虾 鲜肉小笼 炸灌汤肉丸子 |
| 虾籽 虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤香菇素鸡 虾子菊花鱿鱼 虾籽烧豆腐 白煨脐门 鸡茸海蜇 虾子烧海参 鲜虾豆腐煲 虾子烧白菜头 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
虾肉小笼包的营养成分
- 能量2431.68千卡
- 蛋白质64.45克
- 脂肪165.74克
- 碳水化合物180.64克
- 叶酸61.92微克
- 膳食纤维9.9克
- 胆固醇272.5毫克
- 维生素a26.4微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e9.82毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素1.4毫克
- 烟酸11.18毫克
- 钙133.11毫克
- 磷704.84毫克
- 钾1072.21毫克
- 钠2046.76毫克
- 碘7.49微克
- 镁195.53毫克
- 铁5.7毫克
- 锌4.89毫克
- 硒28.21微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.65毫克
