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冰糖银耳
类别 支气管炎食谱 美容养颜食谱 滋阴食谱 肺调养食谱 肝调养食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜汤清软烂，味甜醇厚，营养丰富。
冰糖银耳的做法
1.将银耳放在温水中泡约1.5小时，去蒂，杂质，洗净后泡在清水中，待用；
2.将铝锅置旺火上，加入清水（1500克）烧沸后加冰糖熬化；
3.鸡蛋清盛入碗中，加清水（100克）调匀，倒入糖液内搅匀；
4.烧开后撇尽浮沫，盛在大蒸碗内，加入银耳（水要控净），用皮纸封好碗口；
5.旺火上笼蒸约2小时至银耳软烂、汁浓稠时取出，倒入大汤碗内；
6.橘瓣用开水烫一下，捞出，放入大汤碗内即可。
冰糖银耳的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 橘子 1.橘子富含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3.橘皮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸烧草菇 麻仁虾球 红橘粉蒸牛蛙 芙蓉金桔莲子 荷花芙蓉豆腐 八宝莲心 橘肉圆子 什锦水果羹 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
冰糖银耳的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
橘子 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
冰糖银耳的营养成分
- 能量2193.5千卡
- 蛋白质17.97克
- 脂肪0.84克
- 碳水化合物538.26克
- 叶酸79.35微克
- 膳食纤维9.72克
- 维生素a224.4微克
- 维生素c42毫克
- 维生素e1.77毫克
- 胡萝卜素1350微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸2.43毫克
- 钙189.1毫克
- 磷159.3毫克
- 钾870.8毫克
- 钠135.51毫克
- 碘7.95微克
- 镁60.7毫克
- 铁10.45毫克
- 锌2.1毫克
- 硒9.7微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.28毫克
