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大补双味肉
类别 特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 煨 口味 原本味 食用 每半月一次，连肉、药渣、作料一起吃。
主料 猪肉(瘦)250克 鸡肉250克
辅料 鹿茸250克 人参15克 香菜5克
调料 大葱10克 姜5克 盐3克 味精1克 蜂蜜2克 酱油15克 猪油（炼制）30克 料酒10克 淀粉(蚕豆)5克 花椒1克
大补双味肉的做法
1.将人参用水泡软，切成1.5厘米长的细丝；
2.人参、鹿茸片放在一起；
3.把猪肉和鸡内切成0.5厘米的方块备用；
4.将勺内放底油，油熟时，放葱、生姜，炸成金黄色；
把鸡肉，猪肉块下入手勺内，煸炒2分钟；
5.加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水5克、鸡汤1000克，用文火煨30分钟；
6.再上中火勾豆粉芡，淋上麻油翻出手勺；
7.倒在盘中，放上香菜即成。
大补双味肉制作提示
花椒水：花椒洗净，放入碗中，加入适量清水，浸泡一天一夜即可。
大补双味肉健康提示
1. 补气益气，壮阳强肾；
2. 气血不足所出现的阳虚症。
大补双味肉的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 鹿茸 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧鹿茸元鱼 参茸炖乌肉鸡 参茸枸杞子炖龟肉 参茸乌鸡汤 鹿茸杞子炖鲍鱼 杞子鹿茸乌鸡汤 归杞鹿茸炖牛鞭 三鲜鹿茸羹 |
| 人参 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 砂锅人参元鱼 游龙戏凤 人参菠饺 人参菠菜水饺 羊肉粥 菠菜猪肉饺子 申记人参脱骨烤鸡 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
大补双味肉的食物相克
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
大补双味肉的营养成分
- 能量1082.78千卡
- 蛋白质100.66克
- 脂肪69.1克
- 碳水化合物16.69克
- 叶酸46.32微克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇495.4毫克
- 维生素a250.48微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.96毫克
- 维生素e4.15毫克
- 胡萝卜素74.3微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素1.5毫克
- 烟酸27.73毫克
- 钙70.03毫克
- 磷901.54毫克
- 钾1483.46毫克
- 钠2431.93毫克
- 碘35.68微克
- 镁140.53毫克
- 铁12.83毫克
- 锌10.48毫克
- 硒53.5微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.58毫克
