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参芪鸭条
类别 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 脾调养食谱
工艺 砂锅 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭1500克
辅料 党参15克 黄芪15克 陈皮10克 猪肉(瘦)100克
调料 味精2克 盐8克 料酒15克 酱油15克 姜10克 大葱15克 菜籽油25克
参芪鸭条的做法
1.老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净；
2.在鸭皮上用酱油抹匀；
3.鸭皮下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出；
4.用温水洗去油腻，盛入砂锅内(锅底垫上瓦碟)，加水适量；
5.猪瘦肉切块，下沸水氽一下捞出，洗净血污；
6.猪瘦肉放入砂锅内，加入党参、黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段；
7.再将沙锅放于炉上，用文火焖到老鸭软时取出，滗出原汤，滤净待用；
8.鸭子剔去大骨，切成长5厘米、宽1.5厘米条块；
9.放入大汤碗内摆好，倾入原汤即成。
参芪鸭条健康提示
1. 益气和血；
2. 适用于脾胃虚弱所致的一切气衰血虚症。
参芪鸭条的食谱营养
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| 黄芪 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 参芪鹌鹑汤 黄豆排骨汤 苡米烧鹌鹑 芪菇炖乌鸡 芪烧活鱼 羊肉粥 黄芪玉竹煲兔肉 |
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参芪鸭条的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
党参 不宜与藜芦同用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
参芪鸭条的营养成分
- 能量4017.91千卡
- 蛋白质255.61克
- 脂肪326.94克
- 碳水化合物16.34克
- 叶酸10.18微克
- 膳食纤维2.73克
- 胆固醇1491毫克
- 维生素a835.25微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.55毫克
- 维生素e20.29毫克
- 胡萝卜素67.4微克
- 核黄素3.47毫克
- 硫胺素1.76毫克
- 烟酸68.93毫克
- 钙132.26毫克
- 磷2066.68毫克
- 钾3286.85毫克
- 钠5270.8毫克
- 碘2.06微克
- 镁277.55毫克
- 铁39.48毫克
- 锌23.45毫克
- 硒194.09微克
- 铜3.43毫克
- 锰1.61毫克
