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鲫鱼砂仁羹
类别 通乳食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲫鱼500克
辅料 荜茇10克 砂仁10克 陈皮10克
调料 大蒜（白皮）5克 胡椒20克 大葱3克 盐2克 酱油6克 泡椒8克 植物油15克
鲫鱼砂仁羹的做法
1.将大鲫鱼去鳞，鳃和内脏，清洗干净；
2.将陈皮、缩砂仁、荜拔、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱末、盐、酱油等调料装入鲫鱼腹内备用；
3.坐锅点火，放入植物油烧沸，将鲫鱼放入锅内煎熟；
4.再加入冷水适量，炖煮成羹即可。
鲫鱼砂仁羹的食谱营养
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| 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
| 砂仁 阳春砂仁含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯（limonene）、芳樟醇（linalool）、乙酸龙脑酯（bornylacetate）等。除有浓烈芳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 德州扒鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 熏猪肘子 姜汁炖吵仁 |
鲫鱼砂仁羹的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼砂仁羹的营养成分
- 能量575.77千卡
- 蛋白质94.14克
- 脂肪8.76克
- 碳水化合物35.84克
- 叶酸116.34微克
- 膳食纤维5.53克
- 胆固醇105毫克
- 维生素a12.38微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c1.14毫克
- 维生素e2.47毫克
- 胡萝卜素74.22微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸12.88毫克
- 钙419.84毫克
- 磷853.44毫克
- 钾1542.9毫克
- 钠1344.13毫克
- 碘0.14微克
- 镁276.03毫克
- 铁9.92毫克
- 锌3.73毫克
- 硒117.45微克
- 铜0.34毫克
- 锰2.63毫克
