家常菜谱大全 > 香葱煎猪扒的做法
香葱煎猪扒
类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
工艺 焦溜 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肉(肥瘦)250克
辅料 洋葱（白皮）50克 青椒30克 柿子椒20克 大葱10克
调料 酱油10克 盐2克 白砂糖7克 [口急]汁（粤语）10克 淀粉(豌豆)8克 植物油50克 番茄汁10克 味精1克
香葱煎猪扒的做法
1.洋葱、青椒、甜红椒、均切切丝；葱切片；猪肉冲干净后切厚片，用刀背将两面剁松，在边沿切数下，加入腌料（生抽10克、盐1.5克、白糖1.5克、?汁5克、淀粉8克、植物油10克）拌匀腌40分钟。
2.热锅下油，放入猪扒煎至两面金黄色盛起。
3.烧热20匙油，爆香洋葱、干葱及青、红椒，加入猪扒及献汁料（茄汁10克、?汁5克、白糖5克、盐0.5克、味精1克、水20毫升），炒拌片刻即可上碟。
香葱煎猪扒制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。
香葱煎猪扒的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
香葱煎猪扒的营养成分
- 能量1083.36千卡
- 蛋白质35.22克
- 脂肪92.74克
- 碳水化合物28.53克
- 叶酸23.69微克
- 膳食纤维1.41克
- 胆固醇200毫克
- 维生素a67.3微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c51.9毫克
- 维生素e1.2毫克
- 胡萝卜素133.6微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸9.48毫克
- 钙47.26毫克
- 磷454.8毫克
- 钾678.91毫克
- 钠1596.4毫克
- 碘3.72微克
- 镁68.94毫克
- 铁5.67毫克
- 锌5.5毫克
- 硒30.76微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.37毫克
