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葱头排
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉250克
辅料 洋葱（黄皮）75克 奶酪150克 奶油50克 黄油25克 鸡蛋200克
调料 猪油（炼制）80克 盐3克 胡椒粉2克
葱头排的做法
1.将洋葱洗净切碎；
2.计司擦碎；
3.豆蔻碾成末；
4.将混酥面擀成较大的圆形薄片，铺在排盘内晾约30分钟；
5.用叉子扎几个眼放入烤炉内烤约10分钟，取出备用；
6.煎锅内放入黄油烧化，下入洋葱炒出香味，倒入烤排内；
7.将鸡蛋、鲜奶油、计司末、豆蔻粉、精盐和胡椒粉放在一起拌匀；
8.倒在洋葱上面，放入烤炉内烤约10分钟即可。
葱头排的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
葱头排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
葱头排的营养成分
- 能量2976.84千卡
- 蛋白质105.29克
- 脂肪211.82克
- 碳水化合物190.25克
- 叶酸284.85微克
- 膳食纤维9.3克
- 胆固醇1439.4毫克
- 维生素a866.3微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素e10.54毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素2.07毫克
- 硫胺素1.48毫克
- 烟酸6.11毫克
- 钙1404.45毫克
- 磷1177.44毫克
- 钾1021.75毫克
- 钠2471.15毫克
- 碘61.81微克
- 镁235.87毫克
- 铁10.01毫克
- 锌13.26毫克
- 硒50.41微克
- 铜0.87毫克
- 锰0.61毫克
