家常菜谱大全 > 辣子鸡的做法
辣子鸡
类别 西餐其他
工艺 煨 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 童子鸡1000克
辅料 洋葱（黄皮）100克 番茄50克 青椒35克 辣椒(红、尖)25克 酸奶250克
调料 大蒜（白皮）10克 植物油25克 盐8克 胡椒粉2克 鸡精5克
辣子鸡的做法
1.将雏鸡切成块；
2.洋葱、大蒜、番茄切碎；
3.青椒切成环状；
4.锅内注油烧热，先下鸡块炸至棕色取出；
5.再下洋葱、大蒜炒软，控去油；
6.放入番茄、鸡精、辣椒、精盐、胡椒粉、鸡块和适量水；
7.煮开后盖好，用小火煨40分钟，视鸡块熟，放入青椒环和酸奶烧至微沸即可。
辣子鸡的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 酸奶 1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱蛋包饭 乳扇凉鸡 香烤酸乳鲑鱼 海螺鸡 酸乳炸香菇 俄罗斯菜卷 牛肉面饼 番茄冷汤 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
辣子鸡的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。
辣子鸡的营养成分
- 能量1900.69千卡
- 蛋白质201.55克
- 脂肪101.22克
- 碳水化合物47.94克
- 叶酸17.42微克
- 膳食纤维2.43克
- 胆固醇1097.75毫克
- 维生素a655.15微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c71.4毫克
- 维生素e7.63毫克
- 胡萝卜素658.2微克
- 核黄素1.32毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸57.38毫克
- 钙407.25毫克
- 磷1833.69毫克
- 钾3118.5毫克
- 钠4829.31毫克
- 碘45.35微克
- 镁239.12毫克
- 铁16.16毫克
- 锌12.59毫克
- 硒123.01微克
- 铜0.9毫克
- 锰0.54毫克
