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牛肉面饼
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉750克
辅料 牛肉（瘦）500克 花椒100克 青椒50克 奶酪500克 大葱150克 酸奶150克 香菜50克
调料 番茄汁225克 咖喱5克 胡椒粉5克 盐8克 植物油50克
牛肉面饼的做法
1.将牛肉、大椒、青椒、葱均切碎；
2.将面粉放入盆内，放入量植物油、精盐和清水，和成面团揉透；
3.分成15份，每份揉成球，擀成直径20厘米的面皮；
4.放平底锅内煎2分钟成金黄色取出备用；
5.锅内注油烧热，下牛肉末炒成棕色；
6.加入碎奶酪、葱末、酸奶、香菜、精盐和胡椒粉调成肉馅，盖好备用；
7.将番茄汁、大椒、青椒、咖喱粉放入锅内煮开，煨5分钟；
8.往煎好的面皮上放适量肉馅，摆在长方形烤盘内；
9.浇上汤汁，撒上剩余的奶酪，入烤箱敞盖高温烤20分钟至起泡即成。
牛肉面饼的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 花椒 果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（limonene）、枯醇（cumicalcohol）、?牛儿醇（geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 熏猪肘子 花椒炖鸡胗 宫保腰花 火腿鱼 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 酸奶 1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱蛋包饭 乳扇凉鸡 香烤酸乳鲑鱼 海螺鸡 酸乳炸香菇 俄罗斯菜卷 番茄冷汤 绿豆银耳杂果羹 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
牛肉面饼的食物相克
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
牛肉面饼的营养成分
- 能量5290.6千卡
- 蛋白质362.63克
- 脂肪162.17克
- 碳水化合物657.21克
- 叶酸281微克
- 膳食纤维63.31克
- 胆固醇367.5毫克
- 维生素a999.5微克
- 维生素b60.79毫克
- 维生素c66.1毫克
- 维生素e10.5毫克
- 胡萝卜素1023.5微克
- 核黄素6.38毫克
- 硫胺素4.42毫克
- 烟酸53.46毫克
- 钙5269.36毫克
- 磷4039.6毫克
- 钾4114.82毫克
- 钠6507.72毫克
- 碘81.06微克
- 镁958.06毫克
- 铁44.21毫克
- 锌58.58毫克
- 硒121.66微克
- 铜3.23毫克
- 锰5.88毫克
