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四鲜烤麸
类别 清热解毒食谱 利尿食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 学生膳食 止血调理食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 水面筋250克 黄花菜（干）15克
辅料 胡萝卜15克 冬笋15克 木耳(干)10克
调料 盐3克 鸡精2克 料酒5克 酱油5克 白砂糖5克 香油10克 大葱10克 姜5克
四鲜烤麸的做法
1.将面筋切成片；
2.木耳、黄花菜用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗；
3.胡萝卜洗净去皮，切成斜象眼片；
4.冬笋洗净切片；
5.坐锅点火入油，油热后倒入葱段、姜片，煸出香味；
6.放入精盐、酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，大火烧开，改为小火烧10分钟；
7.再放入木耳、黄花菜、胡萝卜、冬笋炒匀；
8.淋上香油，出锅装盘即成。
四鲜烤麸健康提示
此菜具有清热止血，利尿消肿，健脾益肾，补虚消食的作用。
四鲜烤麸的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡羊肉 金针鸡丝汤 五彩缤纷 洛阳肉片 群鲜羹 冬菇金针菜 扒金针素翅 百珍油淋鸡 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香素鱼 五香素排骨 五香卤面筋 贵妃素鸡翅 草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 |
四鲜烤麸的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
四鲜烤麸的营养成分
- 能量535.6千卡
- 蛋白质64.38克
- 脂肪10.75克
- 碳水化合物49.12克
- 叶酸2.46微克
- 膳食纤维7.08克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a155.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c4.1毫克
- 维生素e10.54毫克
- 胡萝卜素932.4微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸3.83毫克
- 钙280.72毫克
- 磷422.22毫克
- 钾413.23毫克
- 钠1908.09毫克
- 碘15.45微克
- 镁106.9毫克
- 铁22.28毫克
- 锌5.49毫克
- 硒3.78微克
- 铜0.6毫克
- 锰3.52毫克
