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杂拌黄豆
类别 私家菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色彩鲜明,香脆可口。
主料 大豆300克
辅料 豆腐干100克 黄瓜100克 四季豆100克 粉丝100克
调料 酱油20克 盐5克 姜5克 大葱10克 香油5克 醋20克 味精2克
杂拌黄豆的做法
1.黄豆水发煮熟;腐干洗净,斜刀剖成片,再切成条;黄瓜洗净拍碎,直刀切成块;粉丝泡软,切成段;豆角去筋,直刀切成斜碎块,入开水锅焯熟,捞出控去水分。
2.黄豆、腐干、黄瓜、豆角、粉丝拌和在调盆时,加入酱油、精盐、姜末、葱花、味精、香油、醋,调匀装盘即可。
杂拌黄豆的食谱营养
大豆 1.增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;2.防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜 | |
豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 | |
粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 | |
黄瓜 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素e,可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 | |
四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蚝油牛肉炒米粉 鳗鱼羹 风味咖啡猪肉披萨 咖喱牛肉炒面 凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 |
杂拌黄豆的营养成分
- 能量1668.41千卡
- 蛋白质127.37克
- 脂肪57.53克
- 碳水化合物211.04克
- 叶酸475.22微克
- 膳食纤维50.82克
- 维生素a163.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c15.5毫克
- 维生素e61.43毫克
- 胡萝卜素974.9微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素1.37毫克
- 烟酸8.32毫克
- 钙981.35毫克
- 磷1798.83毫克
- 钾4954.13毫克
- 钠3435.22毫克
- 碘75.78微克
- 镁736.84毫克
- 铁40.53毫克
- 锌12.84毫克
- 硒23.2微克
- 铜5.02毫克
- 锰9.46毫克