家常菜谱大全 > 干炸牛肉丸的做法
干炸牛肉丸
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱
工艺 干炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 干香可口，营养丰富。
主料 牛肉（瘦）500克
辅料 淀粉(豌豆)50克
调料 花生油50克 大葱5克 姜4克 酱油4克 盐3克 料酒3克 味精2克 胡椒粉2克
干炸牛肉丸的做法
1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。
2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。
干炸牛肉丸制作提示
本品有过油炸过程，需备花生油约500克。
干炸牛肉丸的食谱营养
 | 淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2.豌豆中还含有较... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 干烧虾球 鲜椒鲈鱼 鱼香熘鸡块 炸排骨 奶汁芦笋 肉末南瓜 薄皮虾饺 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
干炸牛肉丸的营养成分
- 能量1167.81千卡
- 蛋白质102.65克
- 脂肪61.54克
- 碳水化合物51.67克
- 叶酸0.72微克
- 膳食纤维0.43克
- 胆固醇290毫克
- 维生素a31.87微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.31毫克
- 维生素e22.78毫克
- 胡萝卜素11.2微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸31.72毫克
- 钙62.57毫克
- 磷886.43毫克
- 钾1501.36毫克
- 钠1845.4毫克
- 碘52.26微克
- 镁119.56毫克
- 铁16.97毫克
- 锌19.01毫克
- 硒53.04微克
- 铜0.91毫克
- 锰0.74毫克
