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粉蒸肥肠
类别 四川菜 便秘食谱 痔疮食谱 补气食谱 健脾开胃食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪大肠300克
辅料 甘薯75克 蒸肉粉100克
调料 香油10克 花椒2克 酱油15克 豆瓣辣酱5克 料酒15克 白砂糖5克 甜面酱5克 味精5克 胡椒粉5克 大葱5克 姜5克
粉蒸肥肠的做法
1.猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。
2.地瓜（去皮）切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上。
3.小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可。
4.食用前淋上热麻油，撒上葱花、花椒粉。
粉蒸肥肠健康提示
1. 猪肠油脂含量较高，不宜多吃。
2. 甜面酱、辣豆瓣酱与盐均含有钠，高血压患者为少吃为宜。
粉蒸肥肠的食谱营养
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
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粉蒸肥肠的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
粉蒸肥肠的营养成分
- 能量1141.36千卡
- 蛋白质34.18克
- 脂肪67.93克
- 碳水化合物101.68克
- 叶酸15.64微克
- 膳食纤维3.45克
- 胆固醇411毫克
- 维生素a138.76微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c3.35毫克
- 维生素e9.32毫克
- 胡萝卜素706.5微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸7.58毫克
- 钙140.58毫克
- 磷361.83毫克
- 钾442.18毫克
- 钠3523.15毫克
- 碘1.55微克
- 镁106.22毫克
- 铁12.22毫克
- 锌5.78毫克
- 硒114.32微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.81毫克
