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淮山鹅肉瘦肉汤
类别 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 气血双补食谱 胃炎食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鹅肉250克 猪肉(瘦)250克
辅料 山药(干)30克 北沙参15克 玉竹15克
调料 盐3克 料酒2克 胡椒粉2克 大葱3克 姜3克 鸡蛋清20克
淮山鹅肉瘦肉汤的做法
1.将鹅肉洗净，放沸水锅中烫透，捞出切丝，将猪肉洗净，放沸水锅中烫一会，捞出切丝。
2.将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
3.锅中注入鸡汤(用清水也可以)，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂，拣去葱，姜即成。
淮山鹅肉瘦肉汤健康提示
此汤益气补虚，养阴润肺，生津止渴，适用于肺阴虚损，胃阴不足而口干思饮，乏力，气短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治疗效果。
生津止渴，防糖尿病，肺阴虚损。
淮山鹅肉瘦肉汤的食谱营养
 | 北沙参 北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高t细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：沙参玉竹炖蚬鸭 参竹炖老鸭 参竹心肺汤 沙参玉竹煲鹅肉 鹅肉补阴汤 沙参玉竹煲老鸭汤 沙参玉竹猪肺汤 当归沙参乌鸡汤 |
 | 鹅肉 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素a、b族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱煎鹅脯 腐乳炖鹅 豆豉荷香鹅 芝麻鹅脯 土豆烧鹅 大鹅炖酸菜 涮羊肉（广州） 蟹黄四色羹 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
| 玉竹 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄芪玉竹煲兔肉 滋补乌骨鸡 百合玉竹蛤蜊汤 沙参玉竹炖蚬鸭 桑寄生老母鸡汤 玉竹莲子瘦肉汤 甜杏仁猪肺汤 淮山玉竹白鸽汤 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
淮山鹅肉瘦肉汤的食物相克
北沙参 北沙参反藜芦、恶防己。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮山鹅肉瘦肉汤的营养成分
- 能量1103.26千卡
- 蛋白质100.92克
- 脂肪65.64克
- 碳水化合物27.63克
- 叶酸20.7微克
- 膳食纤维0.62克
- 胆固醇387.5毫克
- 维生素a216.37微克
- 维生素c0.21毫克
- 维生素e1.53毫克
- 胡萝卜素8.22微克
- 核黄素0.97毫克
- 硫胺素1.61毫克
- 烟酸25.62毫克
- 钙48.8毫克
- 磷846.14毫克
- 钾1465.25毫克
- 钠1518.03毫克
- 碘4.41微克
- 镁114.92毫克
- 铁17.71毫克
- 锌11.21毫克
- 硒70.47微克
- 铜1.56毫克
- 锰0.38毫克
