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鹅肉补阴汤
类别 私家菜 滋阴食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鹅肉250克 猪肉(瘦)250克
辅料 山药30克 北沙参15克 玉竹15克
调料 盐3克 味精1克 料酒5克 胡椒粉1克 大葱10克 姜5克 鸡油10克
鹅肉补阴汤的做法
1.先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。
2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。
3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
4.锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。
鹅肉补阴汤制作提示
料酒又称黄酒。
鹅肉补阴汤的食谱营养
 | 北沙参 北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高t细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：沙参玉竹炖蚬鸭 参竹炖老鸭 参竹心肺汤 沙参玉竹煲鹅肉 沙参玉竹煲老鸭汤 淮山鹅肉瘦肉汤 沙参玉竹猪肺汤 当归沙参乌鸡汤 |
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 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
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| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
鹅肉补阴汤的食物相克
北沙参 北沙参反藜芦、恶防己。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
鹅肉补阴汤的营养成分
- 能量1012.4千卡
- 蛋白质96.79克
- 脂肪65.39克
- 碳水化合物9.6克
- 叶酸23.92微克
- 膳食纤维0.64克
- 胆固醇387.5毫克
- 维生素a218.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2毫克
- 维生素e1.47毫克
- 胡萝卜素21.5微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素1.55毫克
- 烟酸25.7毫克
- 钙39.13毫克
- 磷848.21毫克
- 钾1434.15毫克
- 钠1558.94毫克
- 碘4.33微克
- 镁118.71毫克
- 铁17.35毫克
- 锌11.02毫克
- 硒68.28微克
- 铜1.44毫克
- 锰0.43毫克
