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灌馅鱼圆汤
类别 美容养颜食谱 补血食谱 便秘食谱 滋阴食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肉(肥瘦)100克 菠菜250克 鸡蛋150克 虾米5克 黑鱼75克
调料 芡粉10克 大葱8克 姜8克 盐5克 胡椒粉3克
灌馅鱼圆汤的做法
1.将鱼肉剁成泥，打入鸡蛋1个，加适量淀粉、葱花、姜末、盐和清水约50克调匀。
2.绞肉加鸡蛋1个，适量芡粉、葱花、姜末、盐和清水约50克搅上劲，挤成小丸子，作为馅心。
3.用水1500克左右倒入锅内烧至五成热，然后以鱼泥作外皮，用小肉丸作馅心包成鱼圆，投入热水锅内煮，水的温度须保持在60℃如水温上升，要立即加冷水降温，待鱼回成熟，用漏勺捞出。
4.清汤加入鱼圆，虾米，盐烧沸，起锅倒在放有菠菜的汤碗内，撒上胡椒粉即成。
灌馅鱼圆汤健康提示
此汤滋阴润燥，养血益胃，适用于消渴赢瘦，燥咳便秘，皮肤干燥等症。
“灌馅鱼圆汤”是中国风味汤肴，其原料主要有猪肉，菠菜，鱼肉，鸡蛋，配以虾米等，共成滋阴润燥，养血益胃之功效。
养血益胃，皮肤干燥，赢瘦便秘。
灌馅鱼圆汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
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 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
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灌馅鱼圆汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
灌馅鱼圆汤的营养成分
- 能量750.08千卡
- 蛋白质56.38克
- 脂肪52.12克
- 碳水化合物30.02克
- 叶酸399.1微克
- 膳食纤维4.81克
- 胆固醇1052毫克
- 维生素a1610.47微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c80.56毫克
- 维生素e8.26毫克
- 胡萝卜素7340.02微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸7.6毫克
- 钙408.51毫克
- 磷693.46毫克
- 钾1514.07毫克
- 钠2719.78毫克
- 碘110.05微克
- 镁222.69毫克
- 铁13.77毫克
- 锌6.74毫克
- 硒58.48微克
- 铜0.73毫克
- 锰2.15毫克
