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芥菜橄榄滚鱼头的做法
1.芥菜仔用水洗净；
2.拣鲜活大鱼头，用水洗净，去鳃，洗去血污，斩件；
3.橄榄，生姜用水洗净；
4.生姜去皮，切1片；
5.橄榄拍烂；
6.加适量水，猛火煲滚；
7.放入生姜，芥菜仔和橄榄；
8.滚至芥菜熟；
9.放下鱼头滚至熟透；
10.以盐调味，即可饮用。
芥菜橄榄滚鱼头健康提示
1. 此小菜适合一家大小食用，可以清热，预防燥热病症出现。
2. 如患身体燥热、咽喉疼痛、声音沙哑、咽喉干涸、大便不畅、小便短少症者，可以用此小菜佐膳作食疗。
3. 但身体虚弱，脾胃虚寒的人，不宜多饮用。
4. 芥菜，味甘、苦、辛、性凉、有清热利尿的作用。
芥菜橄榄滚鱼头的食谱营养
 | 橄榄 1.橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；2.新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋菜鸡丝 豆角色拉 橄榄火腿披萨 素食比萨 菜椒时蔬披萨 菜花色拉 橄榄菜炒小笋 肘子菜豆汤 |
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芥菜橄榄滚鱼头的营养成分
- 能量141.75千卡
- 蛋白质10.06克
- 脂肪2.05克
- 碳水化合物30.62克
- 叶酸396.66微克
- 膳食纤维9.82克
- 维生素a262微克
- 维生素c150.5毫克
- 维生素e3.55毫克
- 胡萝卜素1561.5微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸2.79毫克
- 钙1130.95毫克
- 磷235.85毫克
- 钾1375.75毫克
- 钠2112.7毫克
- 镁122.5毫克
- 铁15.58毫克
- 锌3.51毫克
- 硒3.61微克
- 铜0.4毫克
- 锰2.43毫克
