家常菜谱大全

蛋黄葵菜

类别 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 家常菜
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 葵菜与鸭蛋黄同烹，咸鲜爽嫩，适宜佐餐。

主料 苋菜(紫)300克
辅料 咸鸭蛋150克
调料 盐2克 淀粉(玉米)5克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蛋黄葵菜的做法

1.葵菜（苋菜）尖洗净，入沸水锅氽熟捞出，摆放于盘中；
2.咸鸭蛋煮熟对切，只用蛋黄；
3.鲜汤中加盐、味精，用湿淀粉勾芡，起锅淋于葵菜上即可。

蛋黄葵菜制作提示

现煮的热蛋黄可直接摆盘，冷蛋需入笼蒸热。

蛋黄葵菜的食谱营养

	咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬
	苋菜(紫) 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素k，可以促进凝血，增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥苋菜 苋菜炒蚕豆 炒红苋菜 炒苋菜 蒜香苋菜 腌苋菜 姜汁苋菜 大边炉

蛋黄葵菜的食物相克

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

苋菜(紫) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

蛋黄葵菜的营养成分

• 能量397.93千卡
• 蛋白质27.91克
• 脂肪20.26克
• 碳水化合物31.66克
• 叶酸1259.4微克
• 膳食纤维5.4克
• 胆固醇970.5毫克
• 维生素a945微克
• 维生素c90毫克
• 维生素e14毫克
• 胡萝卜素4470微克
• 核黄素0.8毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 烟酸2.01毫克
• 钙713.34毫克
• 磷536.79毫克
• 钾1296.72毫克
• 钠5054.18毫克
• 镁159.41毫克
• 铁14.33毫克
• 锌4.72毫克
• 硒36.39微克
• 铜0.43毫克
• 锰1.22毫克