防暑食谱的做法 (共383道菜) 第38页
做法:1.扁豆洗净,放入沸水中烫熟(烫时不能加盖,以保持扁豆的翠绿颜色),捞出沥水后切成3厘米长的段,放入盘中,加入精盐、白糖、味精,拌匀。2.鲜姜洗净,去皮...详细介绍 | |
做法:扁豆摘洗干净,投入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分,晾凉后切成丝,放入盆内,加入用开水发好的芥末粉、精盐、白糖、香油和虾酱油,拌匀装盘即成。详细介绍 | |
做法:1.豆角摘去两头,清洗干净;芥末放小杯内,用适量开水调开,速将一白纸湿水后盖在杯口上,再盖上杯盖。2.锅里放适量水,将芥末杯放入锅中,置火上烧开,将芥末...详细介绍 | |
做法:1.螺洗净,在80℃热水锅中氽一下,取出用竹签挑出螺肉,洗净污渍(特别螺头部泥渍)。2.清水烧佛,将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中,加蒜米及各种调料拌匀,装...详细介绍 | |
做法:1.丝瓜去皮洗净,切成长方块;2.皮蛋(松花蛋)去壳切粒;3.咸蛋洗净打开,将蛋白、蛋黄分别切粒;4.锅上火,用少许油将蒜头炸至金黄色,捞起备用;5.丝...详细介绍 | |
做法:大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用;扁豆摘洗干净,切成丝,放入沸水锅内烫透,再用凉开水过凉,捞出沥净水分后放入盆内,加入精盐、味精、蒜茸、花椒油和香油,拌匀装盘即...详细介绍 | |
做法:扁豆洗净,切成丝,用开水焯熟,控干水分装盘,再放入醋、红辣椒丝、蒜末、糖、盐拌匀即成。详细介绍 | |
做法:1.大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,剁成蒜末;香菜择洗干净后切成小段。2.扁豆洗净,放沸水锅中烫熟,捞出沥水晾凉,切成3厘米长的段,放干净的盘内,加精盐,...详细介绍 | |
做法:1.炒锅小火烧热,倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时,倒出晾凉;2.将扁豆撕去筋,切齐两头,再切成6厘米长的段,洗净;3.将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色...详细介绍 | |
做法:1.洗净扁豆,斜切成丝,在开水中焯一下,保持脆嫩、清除毒素和豆腥气;2.焯后立即投入冷水中浸泡一下,以保持其碧绿的色泽和脆嫩的口味;3.大蒜捣碎成泥;4...详细介绍 |