竹荪(干)的做法 (共85道菜) 第7页
做法:1.将木耳用清水浸泡至发大,洗净放入滚水中煮5分钟,捞出再洗净,控干水分;2.竹笙(竹荪)用清水浸泡3小时,洗净后放滚开水中煮5分钟;3.将冬菇浸软去脚...详细介绍 | |
做法:1.买新鲜蘑菇,洗净后撕成条状,竹笙(竹荪)先浸洗至捻后切段。2.生油起锅炒香蘑菇,后下竹笙加适量水焖捻,并加胡椒粉以驱寒,菇肉鲜嫩,竹笙脆爽,烩成一道...详细介绍 | |
做法:1.先将竹荪用热水泡发,除去头部后切段,以冷水冲洗干净。2.姜切片。3.排骨用开水煮过,除去泡沫后,将排骨捞起置于一边备用。4.将汤锅中注入3杯水烧开,...详细介绍 | |
做法:1.把鸭肉、鸡肝、笋、冬菇、芥菜骨切成长约一寸二分的长条;2.蔬菜撕成细丝;3.把各原料捆成一把,套入竹笙中,称为“柴把鸭”;4.用花生油起锅,溅入绍酒...详细介绍 | |
做法:1.把竹笙(竹荪)切成段,用沸水烫过;2.用猪油起锅,溅入酒,倒入二汤,下竹笙滚煨,把川汤料滚熟,盛入汤窝内;3.鸡片用湿淀粉拌匀,滚熟后放进窝内川汤料...详细介绍 | |
做法:1.将干竹荪反复洗净,用温水浸泡一个小时,捞出反复清洗去净泥沙,去网裙及根部;2.鸡脯肉去骨切成二粗丝,放入碗中用盐、料酒、鸡蛋清、嫩肉粉、水淀粉拌合均...详细介绍 | |
做法:1.整个猪肚用刀剥下一层最厚的肚尖头,片去两面油和筋,用清水洗净,用刀在光的一面直剞一字花刀,再横斜刀剞三刀一断的2厘米宽的鱼腮形的片,然后切成4厘米长...详细介绍 | |
做法:1.竹荪先用温水洗一遍,再用温水泡上胀透,洗净泥沙后切成5厘米长的段,小的一切两开,大的切成三四条,下入开水锅氽过,用凉水漂上;火腿切成末。2.虾仁用刀...详细介绍 | |
做法:1.竹荪用温水洗一遍,再用温水泡发,切成5厘米长、1.5厘米宽的条,用开水氽过,用凉水泡上;熟瘦火腿切成末;小白菜摘去边叶留小苞;葱和姜捣烂,用料酒取汁...详细介绍 | |
做法:1.将鸭舌洗净,放开水锅中煮熟,用清水涤凉;2.鸭舌撕去皮膜,去掉舌根,抽出舌内脆骨,再洗一次;3.竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部,洗净,斜切两段,用开水...详细介绍 |