竹荪(干)的做法 (共85道菜) 第2页
做法:1.黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后,加水2大杯,以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约大半杯时,去渣。药汤备用。2.竹笙洗净泡软,入开水氽烫发,随即捞起,漂凉,切小...详细介绍 | |
做法:1.竹荪用清水涨发,洗净,顺长剖开,用平刀法切大片;2.将竹荪片用二汤氽透,捞出沥去水分,放入汤碗中;3.猪肚头用水洗净,剔去外皮和油筋,从里面一侧剞成...详细介绍 | |
做法:1.干竹签(竹荪)在凉水中泡发开,洗净,微氽一遍,再在凉水中洗一遍,切粗丝;2.水发海参洗净,切粗丝;3.鸡肉洗净,入锅煮熟,切细丝;4.鸡蛋洗净,煮熟...详细介绍 | |
做法:1.竹荪用温水浸发后去两端,切成段,用沸水烫熟后捞出,沥干水分;鲜茉莉花洗净备用。2.鸡汤烧热,加入鸡肉茸(鸡肉用刀背剁成茸),待鸡肉茸浮起后捞出不用。...详细介绍 | |
做法:1.竹荪泡软去头尾,取中间部分切成小段;2.竹荪放入开水中烫3分钟后取出;3.芦笋削皮,切成和竹荪一样长度的段;4.小番茄洗净切成两半;5.把每段芦笋放...详细介绍 | |
做法:1.竹荪用水洗净涨发待用;将鸡蛋打入碗内搅匀下锅摊成蛋皮;鸡肉(选用鸡脯肉)放在砧板上,用刀背稍捶一遍,拣除筋膜,撒上干淀粉,用手捶擀成大薄片,边擀边撒...详细介绍 | |
做法:1.将湿竹笙切成日字形;2.香菇洗净切块;3.用清水将竹笙、菇件煮过;4.再用二汤、精盐、绍酒将竹笙、菇块、菜远煨过;5.倒入漏勺里,滤去水分;6.将鸭...详细介绍 | |
做法:1.将竹荪用淘米水泡透,清水洗净,切成斜长条;2.鸡里脊去筋砸成茸,用水?开;3.鲜茉莉花揉开;4.坐勺上火,倒入高汤烧开,把鸡泥下入;5.待鸡泥浮起汤...详细介绍 | |
做法:1.将竹荪用水泡发,捞出后挤净水分,切成4厘米长、1厘米宽的条;2.再用淀粉拌匀,30分钟后,用水冲洗干净,沥净水分;3.将茉莉花洗净;4.将清汤烧沸,...详细介绍 | |
做法:1.竹荪洗净去蒂。2.粟子放在沸水锅中,壳裂开时,剥去外壳及果肉外的薄衣。3.锅内放油烧热,将竹荪、白糖、粟子和适量水同煮,煮沸后,改用小火焖3分钟,放...详细介绍 |