鸡精的做法 (共692道菜) 第68页
做法:1.豆腐切厚片,下油锅煎至两面金黄,捞出;2.锅留底油,下豆豉辣椒、姜丝煸香;3.加入煎好的豆腐,放糖、酱油、高汤,少许盐;4.大火烧开,放入金针菇,再...详细介绍 | |
做法:1.将鹅肉切成片,入冷水中泡去血水,捞出沥干水分;2.葱、姜、蒜、干辣椒均切末待用;3.将豆豉剁成泥,与精盐、胡椒粉、鸡精、香油、花雕酒、蚝油、姜末、蒜...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋打入碗内,加盐、凉开水、红油、鸡精,用筷子打匀;2.将豆豉鲮鱼放入鸡蛋液中,撒入葱花,上锅蒸约20分钟,出锅淋香油即可。详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋打入碗内,加盐、水(冷开水)、鸡精,用筷子打匀;2.葱剥去外皮切成葱花;3.将豆豉鲮鱼(鲮鱼罐头)放入鸡蛋液中,撒入葱花,上锅蒸约20分钟,出...详细介绍 | |
做法:1.鸭舌入沸水锅中氽泡一下,撕去粗皮,去舌根,放入碗中;2.碗中加精盐、料酒、姜片、葱段和匀,码味15分钟;3.然后上笼蒸取出;4.干辣椒去蒂籽,切成节...详细介绍 | |
做法:1.先把土豆去皮切块(1.5厘米左右);2.胡萝卜洗净切块,备用;3.牛肉同样切块;4.洋葱去老皮洗净切细丝,备用;5.起油锅,把土豆、胡萝卜、洋葱、肉...详细介绍 | |
做法:1.土豆洗净煮熟后去皮;2.将素鸡洗净,与熟土豆一同切成滚刀块;3.青豆洗净,沥干水分;4.坐锅点火放油,油温四成热时,放入咖喱粉炒出香味,再倒入素鸡,...详细介绍 | |
做法:1.肉蟹揭盖去腮、肠,洗净切块;2.将蟹钳拍破,用精盐、姜、葱、料酒腌5分钟,再用干淀粉拍均蟹肉刀口处;3.坐锅点火倒油,待油至六成热时放入蟹肉(含蟹盖...详细介绍 | |
做法:1.冬笋、火腿、午餐肉洗净,切成米粒,入沸水锅汆至冬笋断生,捞起沥干水分;2.牛肉去筋膜,洗净血水,剁成米粒;3.炒锅置火上,加入高汤,下牛肉粒、冬笋粒...详细介绍 | |
做法:1.干香菇洗净,去蒂,装入盘内;2.加适量料酒和盐,上笼用旺火蒸35分钟至质地发软;3.取出,切成4厘米长的细丝;4.冬笋去皮,洗净,入沸水锅中烫熟备用...详细介绍 |