家常菜谱大全

做法：1.将鸡蛋磕入碗内，分出蛋清，放入汤盘中备用；葱、姜切末；金针菜泡软择洗干净备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。2.将黄豆芽洗净，用文火煮到酥烂，沥...详细介绍

做法：1.将臭豆腐洗净，平放盘内，不要叠放；水发金针菇、水发木耳、冬笋焯后切碎；葱洗净切葱花。2.将臭豆腐连盘放在蒸笼中，撒上金针菇、木耳、冬笋碎末，加酱油、...详细介绍

做法：1.将金针菇切根洗净，切成3厘米的长段；冬笋洗净后切成薄片；白菜心切成段。2.锅架旺火上，放入油烧至七成热，投入葱花爆香，放入金针菇、冬笋翻炒片刻，再放...详细介绍

做法：1.将野兔肉切块，焯水洗净。2.腐竹用热水泡发，切段。3.萝卜洗净切块。4.沙锅内放入所有原料，加葱花、姜丝、料酒、高汤，慢火煨2小时，用精盐、味精调味...详细介绍

做法：1.金针择洗干净，沥干水分，投入四成热油锅中，炸5分钟，捞出控油，在盘内铺开。鸭宰杀洗净，入冷水锅，煮至四成熟，捞出控干，抹上酱油，投入七成热的油锅中炸...详细介绍

做法：1.将金菇水分挤出，下沸水锅焯透捞出，入冷水过凉。2.将鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝；鸡脯肉切成3厘米长的细丝。3.鸡脯肉丝和鱿鱼肉丝分别入沸姜水焯...详细介绍

做法：1.西兰花去掉根、茎、叶，摘成小朵，洗净，下沸水锅煮过；2.锅中加花生油烧热，烹入鸡汤，加盐和味精调好味，下入西兰花烧入味，用水淀粉勾好芡，出锅装在盘中...详细介绍

做法：1.金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出；锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。2.锅内加植物油烧热，...详细介绍

做法：1.清除冻菌蔸上的泥沙，撕去面上一层皮并洗净，放入沙钵内上笼蒸熟，取出后斜片成2厘米宽的条。2.小白菜摘去边梗和叶，将小苞洗净待用。3.食用时，将猪油烧...详细介绍

做法：1.将豆腐切成长方条；2.香菇洗净去蒂，切成细丝；3.金针菇去根，洗净切成段；4.油菜心洗净，一剖两半，下入开水锅内焯熟，捞出控水备用；5.炒锅注油烧至...详细介绍