辣酱油的做法 (共197道菜) 第6页
做法:1.将鸡肫剃去皮,剞成兰花刀纹,一切两片,放入大碗内,加入酱油、味精、葱、姜、湿淀粉拌和,浆十分钟,将花椒粉拌和,葱剁成茸待用;2.烧热锅倒入生油,待油...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊的筋剔去,拍松成1厘米厚的片,两面各剞斜一字花刀;元葱切去蒂,撕去外皮洗净,切成米状;葱和姜捣烂用料酒取汁。2.牛里脊用葱姜酒汁、盐、白糖腌...详细介绍 | |
做法:1.将鳜鱼肉片成6.7厘米长、3.3厘米宽的片;2.鳜鱼片放入料酒、姜汁、味精、精盐拌匀;3.黄瓜切成6厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条;4.鸡蛋清放...详细介绍 | |
做法:1.将虾仁洗净,用净布搌干;2.葱姜分别洗净切碎米;3.虾仁加入葱米、姜米、味精、料酒、精盐拌匀;4.将鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成糊状;5....详细介绍 | |
做法:1.选好牛肉洗净,斩成肉泥;鸡蛋磕入碗内,加酱油、黄酒、盐、胡椒粉调匀,再加入淀粉搅匀,将牛肉泥放入,拌匀,加少许香油。2.锅内放剩余香油,烧热后,将拌...详细介绍 | |
做法:1.把净腰子切成片,用水煮烫去其血腥味,用冷水洗净;猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片。2.将腰片、肥膘、葱头用银扦串上,串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头...详细介绍 | |
做法:提前把土豆洗净煮熟去皮捣成土豆泥;把猪肝洗净,剔去筋皮,切成一份两片,撒盐、胡椒粉,粘上面粉用热油煎上色,熟后控去油,放黄油稍煎,用辣酱油烹之,起锅时配...详细介绍 | |
做法:1.把猪肝洗净剔去筋皮,切成一份三片,撒盐、胡椒粉,粘面粉,用热油煎上色;葱头洗净切丝。2.将肝取出,用煎肝的油炒葱丝,炒黄后用辣酱油调好口味,将煎好的...详细介绍 | |
做法:1.原料加工:(1)将圆白菜、胡萝卜、黄瓜加工成片,用开水稍烫后晾凉。用凉开水兑入白糖、醋精及精盐,将圆白菜、胡萝卜、黄瓜腌渍成泡菜。(2)玉竹置罐内,...详细介绍 | |
做法:1.将鹌鹑煺毛,开膛,取出内脏,洗净沥干水分;2.洗净的鹌鹑撒上酱油、料酒,稍加搓揉放入盘内,腌浸半小时左右;3.锅坐火上,烧热倒入花生油,待油温升高后...详细介绍 |