鹌鹑蛋的做法 (共128道菜) 第3页
做法:1.枸杞子择洗干净待用。2.海参放在盆内,用凉水、浸泡涨后,将内壁膜抠去干净,用普通汤焯两遍,冲洗干净,用刀尖在腹壁切成菱形花刀,注意不要切透。姜、葱洗...详细介绍 | |
做法:1.将人参焖软,切片,放瓷碗中蒸两次,收取滤液。2.黄精煎两遍,取其滤液,浓缩,与人参液合为半杯。3.将鹌鹑蛋洗净,煮熟,分一半用黄精药汁、盐、味精腌渍...详细介绍 | |
做法:1.银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根,用水泡发好。何首乌洗净用绞出汁备用。2.鹌鹑蛋放入凉水中,上火煮熟,去皮。桂圆取肉。3.锅上火,放入高汤,下入银耳、...详细介绍 | |
做法:1.将鹌鹑肉洗净,放入卤锅(卤水以淹没鹌鹑为宜),卤至六成熟取出;2.鹌鹑蛋10个(重约200克)煮熟去壳;3.炒锅置旺火上,倒入熟猪油烧至七成热时,放...详细介绍 | |
做法:1.将鹌鹑蛋放入凉水锅内,用小火煮熟,捞出;2.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳在蛋的表面轻轻划上几道浅刀口;3.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖放入一起调匀成味汁,...详细介绍 | |
做法:1.豆腐衣(即油皮)撕碎,淋上少许温水润湿;2.鹌鹑蛋磕入碗内,加少许精盐打匀成蛋液;3.香菇去蒂洗净,切丝;4.炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花...详细介绍 | |
做法:1.将米洗净;2.锅内放入水适量,将米放入锅内煮沸后捞出,取汤备用;3.锅置火上倒入米汤烧沸;4.磕入鹌鹑蛋炖熟;5.撒入味精和精盐,淋入香油即成。详细介绍 | |
做法:1.大葱洗净剁成末;2.鹌鹑蛋磕在碗内,加入葱末、味精、精盐用筷子打匀;3.锅上火,用油将锅走匀再加猪油,烧五成热时,将鹌鹑蛋液从外到里淋入,使之成为圆...详细介绍 | |
做法:1.将冬菇去蒂,浸发洗净;2.用葱、姜、猪油炝锅;3.将青豆放入,开水煮沸之后倒入锅内;4.将鹌鹑蛋去壳放入碗内,不搅,然后放沸水中煮至刚刚熟;5.捞起...详细介绍 | |
做法:1.各种蔬菜摘洗净,切好,先行炒至半熟,齐放入瓦缸内煲着;2.鹌鹑蛋原个浸熟,去壳,加些生抽,糖腌过,再用些淀粉捞干蛋身,放入滚油内炸,炸至蛋焦黄时取出...详细介绍 |