发菜(干)的做法 (共112道菜) 第5页
做法:1.将鲍鱼片成片,用热汤氽一下;2.火腿切成细丝;3.冬笋削去外皮,洗净,切成细丝;4.用鲍鱼片将火腿丝、冬笋丝卷成喇叭形,以洗净的香菜梗捆扎,装入碗内...详细介绍 | |
做法:1.虾仁洗净搌干,放入碗内,加鸡蛋清50克和湿淀粉抓匀;2.荸荠洗净去皮,切成1厘米的象眼丁,焯一下,同豌豆一起放在碗内;3.将荸荠、豌豆、姜汁3克、精...详细介绍 | |
做法:1.将鲤鱼宰杀,洗净,剁去尾鳍的下叉和背鳍,在鱼背两侧用斜刀剞瓦垄形花纹,刀口抹上精盐和黄酒,把胸鳍移至头上作耳朵;2.草鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,...详细介绍 | |
做法:1.将罐头鲍鱼切成6.6厘米长、5厘米宽、0.6厘米厚的片,放入煮沸的上汤200毫升锅中汆一下捞出,排列于盖的左边,锅中汤汁倒出;2.干发菜用清水泡发,...详细介绍 | |
做法:1.将蘑菇洗净切成片;2.土豆煮熟切成片;3.柠檬切角;4.龙须菜洗净;5.将鱼洗净,去内脏、头尾、刺、皮,切成4块;6.鱼抹上精盐、胡椒粉,蘸上面粉;...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋磕入碗内,加盐和牛奶搅匀;2.龙须菜洗净切成段;3.锅内注油烧热,倒入鸡蛋摊成蛋饼,放入龙须菜;4.将蛋饼折起来包住龙须菜,煎至蛋饼金黄色即可...详细介绍 | |
做法:1.将发菜泡发(300克)择洗干净,挤干水分,加精盐、料酒、胡椒粉、面粉、干淀粉拌匀,制成圆球形;2.炒锅注油烧至六成热,放入发菜团,炸至变硬后捞出控油...详细介绍 | |
做法:1.将发菜用开水泡发,洗净泥沙,下入开水锅内烫透,捞出过凉,切成段;2.冬笋一半切成薄片,下入开水锅内焯一下,捞出备用;3.虾仁剁成茸;4.香菇洗净,与...详细介绍 | |
做法:1.将白菜洗净切段,下入开水锅内焯片刻;2.栗子煮熟去皮;3.冬笋洗净切片;4.香菇、发菜、腐竹洗净,香菇切块,腐竹切段;5.花生米煮熟,捞出控水;6....详细介绍 | |
做法:1.鱼肉段去鳞洗净,除去皮、大骨及皮下红肉;2.生姜切末,加少许水挤出姜汁;3.发菜用剪成碎末;4.鱼肉切成小块,剁成茸,如剁时鱼肉胀发粘刀,可略加清水...详细介绍 |