家常菜谱大全

金钱鱼饼

类别 快餐/主食 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芥蓝400克 黑鱼150克
辅料 虾米50克
调料 盐5克 白砂糖5克 酱油10克 淀粉(豌豆)13克 香油5克 胡椒粉1克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 4 养颜指数 5 麻辣指数 0

金钱鱼饼的做法

1.芥蓝头去硬皮，切片，放入油盐水内煮熟，盛起滴去水；
2.鱼肉、虾米同剁烂，加入调味料（盐3克、白糖3克、酱油5克、淀粉10克）、葱粒搅至起胶；
3.烧红油锅，慢火煎成小鱼饼盛起；
4.再烧热锅，落油、爆香姜片、蒜肉、芥蓝头，洒酒，加入小鱼饼，芡汁（盐2克、白糖2克、酱油5克、淀粉3克、香油5克、胡椒粉1克、水30克调匀），兜匀上碟。

金钱鱼饼的食谱营养

	黑鱼 1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 鱼片菜心 软熘鱼丸 鸡蓉豆花羹 豉油菜生鱼 蒜煨黑鱼 蒜心生鱼片 四海爽口鱼
	芥蓝 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：广州牛肉炒面 芥蓝头炒虾仁 芥蓝头什锦丁 桂林烩素 三文鱼蒸蛋羹 锦绣时菜塔 金蒜银鱼蒸菜心 椒炝芥蓝
	虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷

金钱鱼饼的营养成分

• 能量431.1千卡
• 蛋白质61.9克
• 脂肪9.77克
• 碳水化合物30.42克
• 叶酸26.04微克
• 膳食纤维6.79克
• 胆固醇399毫克
• 维生素a2351.8微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c304.7毫克
• 维生素e9.57毫克
• 胡萝卜素13852.8微克
• 核黄素0.65毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 烟酸10.55毫克
• 钙1033.19毫克
• 磷913.17毫克
• 钾1244.13毫克
• 钠5265.1毫克
• 碘51.32微克
• 镁261.2毫克
• 铁15.97毫克
• 锌8.57毫克
• 硒78.53微克
• 铜1.72毫克
• 锰2.96毫克