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鳖肉滋阴汤
类别 药膳调理 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 阳痿早泄食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 甲鱼800克
辅料 生地黄25克 知母10克 百部10克 地骨皮15克
调料 料酒10克 盐5克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 猪油（炼制）5克
鳖肉滋阴汤的做法
1.将鳖背朝下，头伸出时，抓住颈拉出，齐颈切断，出尽血，然后用刀由颈根处至尾部剖腹，取出内脏，斩去脚爪，尾，放入热水中浸泡，抹去白粘膜，刮去黑衣，揭去背壳，将鳖斩成6块，放清水锅中，煮沸捞出洗净.
2.锅中放鳖肉，加入鸡汤适量，放入料酒，精盐，白糖，葱，姜，用大火煮沸后，改用小火炖至六成熟，加入装有百部，地骨皮，生地，知母均洗干净)的布袋内，继续炖至鳖肉熟烂，拣去葱，姜，药袋，淋上猪油即成.
鳖肉滋阴汤健康提示
此汤中鳖肉为血肉有情之品,具有大补肝肾之阴,潜敛浮阳,退虚热,通血肪,散结,消症等多种攻效,并配以生地,知母,百部,地骨皮,滋阴清热,凉血润燥,下气止咳,共组成滋补强壮的汤肴,其中地骨皮还有清热除蒸的功效,善治有汗之骨蒸,适用于阴虚火旺者,尤其对肺结核患者疗效显著.
鳖肉滋阴汤的食谱营养
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| 地骨皮 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：腐竹鳖肉煲 枸杞豆腐汤 枸杞菜梗瘦肉汤 猪胰枸杞汤 枸杞根炖老母鸡 骨皮炖猪蹄 门冬蛤蜊 法制黑豆 |
 | 甲鱼 1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净血作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧裙爪 大蒜腐竹焖鳖 红焖水鱼 甲鱼双耳汤 砂锅人参元鱼 油爆生烧甲鱼 芋头烧甲鱼 冰糖元鱼 |
| 生地黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：生地猪肉汤 山药炖甲鱼 归地红烧羊肉 枸杞排骨汤 生地豆腐滚生菜汤 大荠菜生地煲蚝豉 天冬生地猪肝汤 羊腰汤 |
| 知母 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：知母炖牛肉条 凉拌鸡肉生参 二母元鱼 知母龙骨炖鸡 丹参酒 补肾充耳汤 |
鳖肉滋阴汤的食物相克
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
生地黄 本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
鳖肉滋阴汤的营养成分
- 能量67.15千卡
- 蛋白质0.14克
- 脂肪5.02克
- 碳水化合物5.81克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇4.65毫克
- 维生素a3.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e0.26毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 烟酸0.06毫克
- 钙6.6毫克
- 磷2.9毫克
- 钾21.2毫克
- 钠1966.76毫克
- 镁3.25毫克
- 铁0.18毫克
- 锌0.05毫克
- 硒0.09微克
- 铜0.02毫克
- 锰0.2毫克
