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茯苓银耳蛋
类别 补气食谱 清热解毒食谱 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
茯苓银耳蛋的做法
1.银耳用温水泡发后洗净，去根蒂；茯苓研成细粉，加水200毫升，在沙锅内熬煮30分钟，除去沉淀杂质。
2.鸽蛋打入抹好鸡油的模具内，同时将银耳镶在鸽蛋上，上笼蒸3分钟取出盛于盘内。
3.锅烧热加入鸡油，放入米酒、盐和煮好的茯苓汁液，煮沸后用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后加入鸡油制成酱汁。将酱汁淋于银耳上即可。
茯苓银耳蛋健康提示
功效：补肾益气，解毒。当点心吃，分次服用。
本品营养丰富，含有丰富的优质蛋白质、各类矿物质和维生素、补肝肾、益精气功效显著。能够防癌、治癌。
中医认为：茯苓性平味甘，淡，有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神之功效；鸽蛋性平，味甘、咸，能益气补肾、解毒。
茯苓银耳蛋的食谱营养
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茯苓银耳蛋的食物相克
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
茯苓银耳蛋的营养成分
- 能量656.4千卡
- 蛋白质38.87克
- 脂肪48.99克
- 碳水化合物72.71克
- 叶酸180微克
- 膳食纤维42.52克
- 胆固醇1440毫克
- 维生素a103.8微克
- 维生素b61.08毫克
- 维生素b1212.69微克
- 维生素d6微克
- 维生素e9.76毫克
- 胡萝卜素30微克
- 泛酸1.86毫克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 生物素36微克
- 烟酸3.54毫克
- 钙323.64毫克
- 磷861.95毫克
- 钾1335.13毫克
- 钠1064毫克
- 镁107.34毫克
- 铁17.69毫克
- 锌6.86毫克
- 硒59.15微克
- 铜0.54毫克
- 锰0.56毫克
