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薏苡仁黄鳝粥的做法
1.将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块；
2.起油锅，黄鳝煎香铲起；
3.大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净；
4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。
薏苡仁黄鳝粥健康提示
健脾渗湿、通络除痹；
糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络者，症见双上肢或双下肢自学麻木或疼痛，针刺感或烧灼感，足胫肿大重着，软弱无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑；糖尿病并发周围神经病变属于脾阳不足，寒湿流注者不宜食用本品；使用本方以手足麻痹，足胫肿重无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑属于湿热痹阻者为要点。
薏苡仁黄鳝粥的食谱营养
 | 大麦 大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：青蒜鸡汤 大麦羊肉汤 花生烤麸粥 糯米麦粥 大麦豇豆粥 杂粮粥 南瓜大麦粥 豌豆瘦肉粥 |
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 茯苓 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：慈菇瘦肉汤 茯苓莲子粥 羊肉粥 羊脊骨粥 茯苓羊肉包子 茯苓牛肚汤 蚕豆鲫鱼粥 土茯苓黄芪猪骨汤 |
| 鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鳝鱼片 五香鳝片 香酥鳝丝 川椒煮黄鳝 羊肝焖黄鳝 清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 鸡杂鳝鱼羹 |
 | 薏米 1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐八宝鸭 天下第一羹 板栗炖瘦肉 冬瓜薏米煲鸭子 八宝滋补鸡煲 八宝鸡 莲米苡仁排骨 海带苡仁蛋汤 |
薏苡仁黄鳝粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
薏苡仁黄鳝粥的营养成分
- 能量694.05千卡
- 蛋白质37.22克
- 脂肪5克
- 碳水化合物158.96克
- 叶酸9.66微克
- 膳食纤维33.8克
- 胆固醇126毫克
- 维生素a51.4微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e3.76毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素1.24毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸8.94毫克
- 钙127.15毫克
- 磷695.85毫克
- 钾518.35毫克
- 钠74.92毫克
- 碘0.92微克
- 镁215.4毫克
- 铁13.59毫克
- 锌7.3毫克
- 硒46.53微克
- 铜0.92毫克
- 锰5.12毫克
