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虎皮果酱卷糕
类别 甜品/点心
工艺 暗炉烤 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此卷糕奶味浓郁，造型美观，甜香可口，松软味美。
主料 小麦面粉200克 苹果酱200克
辅料 牛奶60克 鸡蛋450克
调料 白砂糖200克 苏打粉2克 冰糖1克 泡打粉15克 花生油120克
虎皮果酱卷糕的做法
1.将蛋黄和蛋清液分别装入容器中，将75克糖和蛋黄液装入打蛋器内搅打，搅打至浓稠状，糖全部溶化时为止，蛋清和剩下的糖用相同的方法制成糖蛋液，备用。
2.将面粉、小苏打粉、泡打粉放入盆内，搅拌均匀，过筛，然后将1/3的面粉分两三次加入搅拌好的蛋黄液中，搅拌均匀，制成蛋糕糊，剩下的面粉和牛奶加入蛋清液中，用相同的方法制成蛋糕糊。
3.烤盘铺上一层油纸，把制好的蛋清糊均匀的摊在上面，再摊一层蛋黄糊，在蛋黄糊上面照成花纹样刷上糖色。
4.将烤盘放入预热好的烤箱内，用175度的烤温烤约20分钟，即可。
5.将刚出炉的蛋糕扣在案板上，揭去上面的纸，趁热抹一层果酱迅速卷起，冷却后切片，即可食用。
虎皮果酱卷糕的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 苹果酱 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱蛋包饭 奶酱煎饼 果酱蛋糕卷 黄油花酥 苹果馅烤鹅 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
虎皮果酱卷糕的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虎皮果酱卷糕的营养成分
- 能量3690.17千卡
- 蛋白质93.85克
- 脂肪166.6克
- 碳水化合物495.23克
- 叶酸556.45微克
- 膳食纤维8克
- 胆固醇2641.5毫克
- 维生素a1067.4微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c2.6毫克
- 维生素e59.52毫克
- 核黄素1.44毫克
- 硫胺素1.99毫克
- 烟酸4.78毫克
- 钙435.03毫克
- 磷1002.8毫克
- 钾1201.61毫克
- 钠647.3毫克
- 碘128.2微克
- 镁166.02毫克
- 铁17.67毫克
- 锌6.46毫克
- 硒80.53微克
- 铜1.13毫克
- 锰0.97毫克
