家常菜谱大全 > 咸汤圆的做法
咸汤圆
类别 快餐/主食 青少年食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 家常菜
工艺 煮 口味 咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 糯米粉500克 猪肉(瘦)200克 虾米30克 莴笋150克
调料 大葱30克 酱油15克 盐5克 胡椒粉7克 白砂糖10克
咸汤圆的做法
1.糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出200克面团放入3杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来揉好的面团中，再用力揉搓，使其产生黏性后，将其分成40份。
2.虾米泡软剁碎，与干大葱15克、肉糜（猪肉剁泥）、酱油15克、精盐5克、胡椒粉2克、白糖10克拌匀，摔打成肉馅。
3.一张皮包入半大匙内肉馅，揉搓成咸汤圆。
4.取10个汤圆（其余冷冻，需要时再煮），放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱15克及精盐、味精、胡椒粉、高汤、冷水，以高火6分钟后视汤开后即可（冷冻的汤圆，煮时多加1分钟）。
咸汤圆制作提示
本品最好使用腌芥末叶，口感更好。
咸汤圆的食谱营养
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
咸汤圆的营养成分
- 能量2187.74千卡
- 蛋白质93.7克
- 脂肪18.59克
- 碳水化合物413.33克
- 叶酸126.2微克
- 膳食纤维5.81克
- 胆固醇319.5毫克
- 维生素a135.8微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c6.9毫克
- 维生素e7.85毫克
- 胡萝卜素248.4微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素1.69毫克
- 烟酸24.88毫克
- 钙375.04毫克
- 磷1265.74毫克
- 钾1873.53毫克
- 钠4476.97毫克
- 碘29.08微克
- 镁431.86毫克
- 铁19.87毫克
- 锌15.69毫克
- 硒56.84微克
- 铜2.33毫克
- 锰8.62毫克
