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酱爆鱼柳
类别 增肥食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 酱爆 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 石斑鱼300克
辅料 干贝15克 虾米5克 柿子椒20克 辣椒(红、尖)15克
调料 大蒜（白皮）5克 花生油25克 盐3克 白砂糖2克 胡椒粉1克 料酒10克 淀粉(玉米)5克
酱爆鱼柳的做法
1.先将鱼柳切成块状，洗净，沥干水分备用；
2.鱼柳用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；
3.将干贝浸泡后，沥干水分备用；
4.热锅下油，先将鱼块两面煎香至金黄，取出备用；
5.爆香泰椒、红椒、蒜头，再加入干贝和虾米；
6.鱼块入锅，中火爆香至入味，调味上碟，伴以蔬菜便可。
酱爆鱼柳的食谱营养
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 石斑鱼 1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海鲜豆腐煲 斑球鲜芦笋 石斑冬菇盒 蒜烧石斑鱼 斑柳扒豆苗 清蒸石斑鱼 菊花石斑羹 日式蒸水蛋 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
酱爆鱼柳的营养成分
- 能量317.37千卡
- 蛋白质11.3克
- 脂肪25.6克
- 碳水化合物11.26克
- 叶酸2.9微克
- 膳食纤维0.82克
- 胆固醇78.45毫克
- 维生素a40.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c47.95毫克
- 维生素e11.02毫克
- 胡萝卜素225.8微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.93毫克
- 钙51.78毫克
- 磷135.88毫克
- 钾223.96毫克
- 钠1472.5毫克
- 碘4.21微克
- 镁33.35毫克
- 铁2.72毫克
- 锌1.18毫克
- 硒15.88微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.25毫克
