家常菜谱大全 > 罗汉豆腐汤的做法
罗汉豆腐汤
类别 健脾开胃食谱 营养不良食谱 家常菜 青少年食谱 减肥瘦身食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜质嫩，清爽可口。
主料 粉丝100克 小白菜100克
辅料 豆腐(北)25克 木耳(干)25克 黄花菜25克 香菇（鲜）25克
调料 大葱15克 盐6克 味精3克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)15克 小麦面粉50克 色拉油100克 香油5克
罗汉豆腐汤的做法
1.豆腐捣成泥，加入淀粉、面粉、胡椒粉、葱花、味精、精盐调成糊状，挤成丸子；
2.下入七成热的油锅内，炸成金黄色捞出；
3.汤1000毫升烧开，下入水发木耳、水发黄花菜、水发香菇、水发粉丝、洗净的小白菜及丸子，放入余下的精盐、味精烧开，淋入香油即成。
罗汉豆腐汤制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
罗汉豆腐汤的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 黄花菜 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤面筋 罗汉菜 京味打卤面 胡羊肉 针菜肝肉蛋花汤 金针蒸腰花 金针炒鸡肉 金针鸡丝汤 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
罗汉豆腐汤的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
罗汉豆腐汤的营养成分
- 能量1674.18千卡
- 蛋白质22.68克
- 脂肪109.36克
- 碳水化合物157.81克
- 叶酸77.34微克
- 膳食纤维15.43克
- 维生素a364.1微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c31.2毫克
- 维生素e82.22毫克
- 胡萝卜素2183.3微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸4.12毫克
- 钙315.66毫克
- 磷312.56毫克
- 钾698.74毫克
- 钠2720.77毫克
- 碘11.61微克
- 镁137.64毫克
- 铁36.46毫克
- 锌4.44毫克
- 硒11.79微克
- 铜0.4毫克
- 锰3.22毫克
