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铁观音炖仔鸡的做法
1.将铁观音茶用开水泡至香味溢出，滤去茶叶，取茶汤备用；
2.将柴鸡宰杀，去毛、内脏及杂质，洗净拍断大骨，下入开水锅内氽一下，捞出洗净备用；
3.盆内添入茶汤，放入鸡、枸杞、精盐上锅蒸2小时取出，撒上铁观音茶叶即可。
铁观音炖仔鸡的食谱营养
 | 茶叶 茶中含有的多酚类物质，尤其是儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素的形成，并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。茶叶中的绿原酸，亦可保护皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：姜茶饮 金雀舌 熏凤翅 荷叶熏鸡 熏茶香鸡 龙井鸡片汤 菊花冬笋 雨花氽鸡片 |
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铁观音炖仔鸡的食物相克
茶叶 茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
铁观音炖仔鸡的营养成分
- 能量886.6千卡
- 蛋白质99.28克
- 脂肪47.3克
- 碳水化合物19.32克
- 膳食纤维3.38克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a565微克
- 维生素c9.6毫克
- 维生素e3.72毫克
- 胡萝卜素1950微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸28.8毫克
- 钙58.1毫克
- 磷821.8毫克
- 钾1342.5毫克
- 钠2332.47毫克
- 镁114.3毫克
- 铁8.13毫克
- 锌5.76毫克
- 硒61.45微克
- 铜0.55毫克
- 锰0.34毫克
