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枸枳鳖裙
类别 福建菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱
工艺 隔水炖 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
口感 清爽可口，滋补上品。
主料 甲鱼1000克
辅料 枸杞子30克 猪里脊肉150克
调料 大蒜（白皮）20克 盐5克 料酒15克 味精3克 花生油30克
枸枳鳖裙的做法
1.鳖宰杀治净，取鳖裙洗净后切成3.5×2 厘米的块，放60℃热水中泡一下，除去外膜，下沸水锅焯水，再洗净；
2.猪里脊肉切3 块，焯水；
3.枸杞洗净、大蒜头切去两头；
4.将鳖裙、枸杞、里脊肉、上汤500毫升放入汽锅，大蒜头过油后放四周，加精盐等配料调味后放入笼屉蒸30 分钟；
5.待鳖裙蒸烂时，拣去里脊肉即成。
枸枳鳖裙健康提示
该品为药膳，滋阴补肾的补品。
枸枳鳖裙的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 甲鱼 1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净血作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧裙爪 大蒜腐竹焖鳖 红焖水鱼 甲鱼双耳汤 砂锅人参元鱼 油爆生烧甲鱼 芋头烧甲鱼 冰糖元鱼 |
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
枸枳鳖裙的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸枳鳖裙的营养成分
- 能量612.84千卡
- 蛋白质36.57克
- 脂肪42.32克
- 碳水化合物26.6克
- 叶酸12.45微克
- 膳食纤维5.29克
- 胆固醇82.5毫克
- 维生素a496微克
- 维生素c15.8毫克
- 维生素e14.28毫克
- 胡萝卜素2931微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸9.13毫克
- 钙42.5毫克
- 磷366.72毫克
- 钾667.22毫克
- 钠2355.75毫克
- 镁75.91毫克
- 铁5.07毫克
- 锌4.24毫克
- 硒12.55微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.5毫克
