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甜酸丸子
类别 私家菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 碎屑料炸 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味酸甜适口，鲜嫩香。
主料 猪肉(瘦)200克 鸡蛋100克
辅料 淀粉(豌豆)10克 面包屑50克 番茄酱10克
调料 花生油50克 料酒5克 盐5克 姜5克 大葱5克 白砂糖5克 味精1克
甜酸丸子的做法
1.瘦猪肉洗净剁成末，放碗内；葱去根洗净切成末；鲜姜洗净，去皮，切成细末。
2.姜末、葱末放入肉末上，再加入淀粉、面包屑、番茄酱、料酒、白糖、味精，鸡蛋打入肉末碗内，用筷子搅拌均匀。
3.肉末做成大小适中的丸子，取炒锅置火上烧热，加入花生油，待油六成热时，丸子放油中炸成黄色后捞出，晾凉装盘即可。
甜酸丸子制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
甜酸丸子的食谱营养
 | 淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2.豌豆中还含有较... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 干烧虾球 鲜椒鲈鱼 鱼香熘鸡块 炸排骨 奶汁芦笋 肉末南瓜 薄皮虾饺 |
 | 番茄酱 1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素b群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；2.番茄的番茄红素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金壳红玉 番茄鱼腐 番茄烩牛柳 番茄豆腐 果酱甜包 红烧汤头制作 五柳脆皮石斑 西班牙煎鱼 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
甜酸丸子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
甜酸丸子的营养成分
- 能量1095.08千卡
- 蛋白质62.1克
- 脂肪73.07克
- 碳水化合物58.26克
- 叶酸130.25微克
- 膳食纤维0.6克
- 胆固醇747毫克
- 维生素a323.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e24毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素1.26毫克
- 烟酸12.09毫克
- 钙99.3毫克
- 磷586.64毫克
- 钾947.44毫克
- 钠2568.16毫克
- 碘30.6微克
- 镁68.42毫克
- 铁10.37毫克
- 锌7.46毫克
- 硒33.48微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.52毫克
